首页 > 舌尖上的系统 > 第五十六章 奥灶面

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林风逸的口味,跟大部分人一样,不爱吃甜的发腻的东西,喜咸,能够吃一点小辣,再短长点就受不了了,合适这个要求的面条有很多,傅远航此次筹算做南边特性美食――奥灶面。

再细看这碗油爆鱼面,红色精美的瓷碗中,面条细白,汤色酱红,配着几根小青菜横躺在面条上,乍看之下像几座小青山坐落在红河当中。那一块大爆鱼,色彩素净非常,尽是汁液,掰开一点,暴露微白的鱼肉来,鱼皮贴着边,看起来也是酥软味美。

林风逸有些冲动,这确切可贵的甘旨,却出自面前这位叫傅远航的男人。也不晓得为甚么傅远航对他防备如此之大,甘愿卖傻充愣,也不肯意正面答复他的题目。

固然好了,但还是放着持续煮,奥灶面就是要烫才更香更入味。傅远航制作着“爆鱼”浇头,将新奇青鱼片放入油锅炸,顷刻间,金黄鱼块的炸香味四散,傅远航忍不住夹起一块吃起来,入口油烫,却又舍不得吐掉,哈着气就滚着喉咙咽下了。

傅远航看着林风逸的小我信息,对他的记者身份已经晓得,那么接下来就是爱好的题目了。

不过傅远航筹算做红油爆鱼面,它的面汤非常具有特性,担当传统做法,用老鸭、嫩鸡、鲜肉蹄膀加多种骨头另有青鱼、黄鳝、蚌肉等秘制而成,以是味道鲜美非常,且营养丰富。浇头也非常讲求,爆鱼一概用青鱼制作,选用数十月里最肥壮鲜嫩的青鱼,切成厚度均匀的鱼片煎炸,做以浇头,鱼香喷鼻,口感甚好。再有就是,面条用精白面加工成龙须面,下锅时紧下快捞,使之软硬适度。

也不是林风逸不想多给,但是他吃的公费,像他这类白叟,吃公费太多就显得丢脸,林风逸一贯好面子,也喜好名声,天然不会自毁长城。

一个字,香!

傅远航环顾厨房四周,萧云和还是研讨他那新式面条,时而挠头,时而欢畅,冲动之时,面粉拍得飘得满天飞扬。

林风逸被这面吸引住了,有些心急得吃起来。初尝龙须面,如甘如怡,咀嚼生香,面条的滑爽与鱼肉的鲜嫩在口中缠绵卷绕,几近是狼吞虎咽的吞下肚后,留在味蕾上的倒是回味无穷的浓烈酱香。

奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面最为闻名。红油爆鱼面,面条细白,汤色酱红;白汤卤鸭面,白面白汤,原色原味。

傅远航不在乎对方给多少,对他来讲,不管多少都能够,最首要的是名誉值,并且对方给的也很多,200块钱,在地球位面,能够去小餐馆点好几个菜了。

不过既然对方已经表白了态度,林风逸也就不筹算逼迫,那样只能让对方愈发恶感,倒不如缓一缓。在得知了食神小店的古怪端方后,林风逸就取出200块钱来,交给了傅远航。

傅远航摇点头,想想待会要做汤底不便利,因而就忽悠了拍面粉的萧云和出去欢迎客人。萧云和闻言非常隔心,这表白师父非常的看重他,洗了洗手,笑着出了厨房。傅远航也感觉好笑,走到一个玻璃鱼缸前,内里几条小黑鱼落拓的点头摆尾,环抱着氧气棒游来游去,涓滴不晓得等候它们的运气是甚么。

只见萧云和一派天真,脸上挂着纯纯(蠢蠢)的笑,正和林风逸聊的鼓起。

不过这已经是死鱼一条,嘴巴紧闭,鱼鳃也不动,傅远航天然是不惊骇,手起刀落,取了鱼肉,放在煮锅里,在放些蚌肉等增鲜的,加下水,默念天生,一锅汤就好了。

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