首页 > 舌尖上的系统 > 第五十六章 奥灶面

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林风逸的口味,跟大部分人一样,不爱吃甜的发腻的东西,喜咸,能够吃一点小辣,再短长点就受不了了,合适这个要求的面条有很多,傅远航此次筹算做南边特性美食――奥灶面。

“这位客人,你的面好了。”傅远航拉扯起笑容来,转头瞪了一眼萧云和。

傅远航环顾厨房四周,萧云和还是研讨他那新式面条,时而挠头,时而欢畅,冲动之时,面粉拍得飘得满天飞扬。

林风逸有些冲动,这确切可贵的甘旨,却出自面前这位叫傅远航的男人。也不晓得为甚么傅远航对他防备如此之大,甘愿卖傻充愣,也不肯意正面答复他的题目。

傅远航赶紧咽下口水,将炸好的鱼片放入熬好的酱汁中,默念天生加快浸的时候,本来硬而干脆的鱼片软了下来,在酱汁中泡的愈发得香,汁液黑红,味浓而鲜香。

龙须面下锅,很快就熟了,赶紧捞起,倒上汤底,夹上一大块爆鱼做浇头,捞起几根绿油油的小青菜,一碗极具江南精美与柔情的奥灶面就完成了!

不过既然对方已经表白了态度,林风逸也就不筹算逼迫,那样只能让对方愈发恶感,倒不如缓一缓。在得知了食神小店的古怪端方后,林风逸就取出200块钱来,交给了傅远航。

这些都是白珊叫人来弄好的,现在可有效处了。

傅远航说了萧云和一通,心想这小家伙如何就拎不清呢,一根筋。转头看林风逸,见他已经吃完了,忙叫萧云和清算碗筷去。

拜别了傅远航,林风逸去下一个试炼的小店,内心有些等候,看起来此次试炼很成心机啊。

林风逸被这面吸引住了,有些心急得吃起来。初尝龙须面,如甘如怡,咀嚼生香,面条的滑爽与鱼肉的鲜嫩在口中缠绵卷绕,几近是狼吞虎咽的吞下肚后,留在味蕾上的倒是回味无穷的浓烈酱香。

【我如何感受我的读者大大们跟我一样都是夜猫子~】

不过傅远航筹算做红油爆鱼面,它的面汤非常具有特性,担当传统做法,用老鸭、嫩鸡、鲜肉蹄膀加多种骨头另有青鱼、黄鳝、蚌肉等秘制而成,以是味道鲜美非常,且营养丰富。浇头也非常讲求,爆鱼一概用青鱼制作,选用数十月里最肥壮鲜嫩的青鱼,切成厚度均匀的鱼片煎炸,做以浇头,鱼香喷鼻,口感甚好。再有就是,面条用精白面加工成龙须面,下锅时紧下快捞,使之软硬适度。

另一边,委曲的萧云和点着头,他方才被师父数落了一顿,让他不要跟陌生人搭讪。哎,明显是师父让我来接待客人的,如何又成我的错了呢?

再细看这碗油爆鱼面,红色精美的瓷碗中,面条细白,汤色酱红,配着几根小青菜横躺在面条上,乍看之下像几座小青山坐落在红河当中。那一块大爆鱼,色彩素净非常,尽是汁液,掰开一点,暴露微白的鱼肉来,鱼皮贴着边,看起来也是酥软味美。

奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面最为闻名。红油爆鱼面,面条细白,汤色酱红;白汤卤鸭面,白面白汤,原色原味。

傅远航拿起鱼兜,捞起一条来,落空了氧气的小黑鱼不甘心得蹦跳着,鱼尾巴泼了傅远航一身水。

傅远航摇点头,想想待会要做汤底不便利,因而就忽悠了拍面粉的萧云和出去欢迎客人。萧云和闻言非常隔心,这表白师父非常的看重他,洗了洗手,笑着出了厨房。傅远航也感觉好笑,走到一个玻璃鱼缸前,内里几条小黑鱼落拓的点头摆尾,环抱着氧气棒游来游去,涓滴不晓得等候它们的运气是甚么。

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