见到小当家艰巨地抱住真鲷,君亦邪忍俊不由。
伴林酒家的大厨小单,以一指禅的大拇指劲力,在柔韧的面团上,搓出一个个圆形的,如同饺子皮卷起来的“面块”。
刀光一闪,鱼头、鱼尾,鱼肉,全数与鱼骨完美分离。
“而酒,恰是谷物酿造的,一样是以另一种体例,解释了谷物的甘旨啊。”
“小当家是要把蛋黄,搅拌到鱼肉泥中呢,还是要用味道平淡的蛋清,来突显鲶鱼清爽的口感?”
“用这个鱼香,去炖煮卷起来的鲷鱼肉,然后把充满鲷鱼肉的甘旨鱼香,加到了别的一个正在熬炼鱼骨汤头的锅中,面汤完成!”
这时,君亦邪双目一瞪,小当家又有了新的行动。
而被勺子舀出来的蛋清和蛋黄,奇异普通的分开,落在二个白瓷海碗里。
“本来如此,因为四川间隔海较远,难以吃到新奇的海产,为了让菜有海鲜的味道,以是发明了特制的调味料鱼香吗?”
比方真鲷的甘旨,绝非是草鱼、带鱼等浅显淡水鱼、海水鱼可比的。
这才发明,刚从提拔测试分开,也不晓得吃了多少碗面的君亦邪,竟然又饿了!
“等等……”
摒挡,固然磨练一个厨师的伎俩、技艺,但是对食材也有要求。
君亦邪呢喃。
对食材的敏感与本能,以及对摒挡的应用与创新,放在诸天万界,也是天赋般的存在。
君亦邪的眼中赞美之意,更加浓烈。
每当鸡蛋扔起,勺子缓慢敲过,“咔嚓”一声,蛋壳碎成两半,掉入渣滓桶中。
“这个小子,伎俩不错呀,比他更加年长的大厨也毫不减色!”
“小当家呢?”
以君亦邪的厚脸皮,也不由感觉难堪,干笑一声,持续看小当家的摒挡。
鱼鳞精密,在月光下,出现淡淡而细碎的灵光。
五良庖师,小韩、阿飞、魔女芝琳、小单等四良庖师,各自揭示出惊人的气力,以及迥然分歧的气势。
君亦邪脸上闪过一道贺色。
主考官雷花,瞥了一眼君亦邪,这个传奇女厨师,目光锋利程度,堪比一把锋利的刀子。
君亦邪的脑海中,闪过一道道中华小当家天下的摒挡食材。
“开端做汤了吗……”
旋即昂首,笑了笑,道:“我看多数是用蛋清,突显鲶鱼清爽的口感吧,哈哈哈……”
像金丹境、元神境,乃至今后更加高深的境地,完整不需求进食,阔别了五谷杂粮,谁还会苦心研讨厨艺?!
一个个上等的野鸡蛋,在小当家高超的技艺之下,敏捷分离成蛋清、蛋黄、蛋壳。
越是初级的,上等的食材,做出来的摒挡,当然会越好吃。
“那是水?不,是酒!他拿酒做甚么?”
“以酒为底味,以鲶鱼为主食材,再加上‘非面’的题目,小当家,你到底会终究揭示出,如何样惊人的摒挡呢?我非常等候呀。”
“用鱼头、鱼尾、鱼骨,渐渐熬成鲜美的汤头,别的用丝线,把真鲷肥美而晶莹的鱼肉卷起来,制止煮的时候散开。”
鱼网中,不竭点头摆尾,冒死挣扎的真鲷,体型肥美,溅起一朵朵晶莹剔透的水花。
小当家叫了一声,打捞起的肥美大鱼,溅了他一身水花。
“面的甘旨,归根到底,不过是谷物的味道吗!”
君亦邪下认识吞咽了一口口水,蓦地怔住。