米谢尔凑到关小虎跟前，微微咧开的嘴角上，挂满了奉迎的笑容，小声道：“关董，欧颂酒庄有半公顷五十八年树龄的葡萄树，精耕式的园地，莳植葡萄比例为45%梅洛、55%品丽珠，你要不嫌弃，就卖给你，别的我再送你两桶客岁装的欧颂干红，对赌的事我还要跟父亲姑姑筹议――”
关小虎担忧人多了，影响他对高林大师的催眠。
“关董，滴金酒庄在波尔多的最南端，路程太远了，你不如先到欧颂酒庄去做客，跟我父亲和罗兰大师聊聊。”米谢尔眼巴巴地望着关小虎。
“那好吧，我们明天就去欧颂酒庄去转转。”关小虎终究点了点头，然后回身对高林大师和说，“那我们就去看看葡萄园？”
梅里克一脸恋慕死了的神采，关小虎边听边想，神树空间十二天成熟一季葡萄，哥几天就酿制出来，嘿嘿，加多少葡萄梗很快就会晓得结果。
关小虎还学了二氧化碳浸皮法，用这类体例制成的葡萄酒具有色彩光鲜，果香恼人，单宁含量低轻易入口等特性，常被用来制造合适年青时饮用的平淡型红葡萄酒，这类酿造法还可让乳酸发酵提早完成，恰好赶上十一月第三个礼拜四的新酒上市。
关小虎憋得很辛苦啊，一公顷莳植八千五百棵葡萄树，那就是一万七千棵啊，？大部分是崇高的红酒葡萄种类之王嘉本纳沙威浓啊，其颗粒小、皮厚、晚熟，变成的酒光彩深浓，葡萄酒浅嫩时单宁酸味狠恶，有藏酿之质。其特性是最能表示黑加仑子味，蜜瓜味、甘草味，酒体布局丰富健壮，酒力微弱……
米谢尔听了一阵恋慕不已，有种凑趣不上的感受，你想关小虎跟高林大师都有点平辈论交的感受，菲娜是IV个人的董事，行政总裁，都成了关小虎的助理，替他安排路程。
兴趣勃勃聊了一个下午，关小虎为嘉奖高林大师，晚餐又做了法度摒挡大餐，用的满是神树空间顶级的海鲜果蔬，目标是把高林大师的嘴养叼，今后他再吃别的食品，就跟吃猪食一样，三天两端就往迪可玛古堡跑，还掏不了他不传的酿酒法门。
关小虎楞了一下，俄然欣喜道：“高林大师，我制作别的果酒是不是能够用这类体例，比如苹果酒，柑桔酒之类的果酒？”
然后是榨汁，高林大师指着设备道：“葡萄皮榨汁后所得的液体比初酒稠密很多，单宁和红色素含量都非常高，但酒精含量反而较低。酿酒师可根据所需在初酒中插手经榨汁措置的葡萄酒，但异化之前须先经廓清的法度，如许措置过后，便能够放进橡木桶中的培养，几近统统高品格的红酒都经橡木桶的培养，因为橡木桶不但弥补红酒的香味，同时供应适度的氧气使酒圆润调和，培养时候的是非根据酒的布局，橡木桶的大小新旧而定，凡是不会超越两年。”
关小虎心想，那哥得去看看，归正现在离酿酒另有几个月，那些酿酒设施下雨天打鞋子，闲着也是闲着，先弄出来用一下，用完了再还归去，莫非迪可玛堡的控股股东这点权力也没有。
“接下来工艺就是破皮去梗，破皮让葡萄汁液能和皮打仗，以释出这些多酚类的物质，因为葡萄梗的单宁比较微弱，凡是会撤除，不过有些酒厂为了加强单宁的强度会留下一部分葡萄梗，比如木洞酒庄口味刚烈的葡萄酒，留多留少全凭酿酒师的经历……”高林大师说道酿酒的诀窍时候，凑到关小虎耳边，抬高了声音。