老三只当林珊是个傻的,也确切像他说得,她本身的兄嫂都不要她了,她又是个没知己的,也就不值得体贴了。
“对了,方才看到太财了吗?”老三问道。
但是,正如李母说的,盐本身就贵了,再放酱油,那本钱很多贵?
职员的筹办上,在饭店厨房方面,林雨是让金花、李母掌勺的,栾凤做帮手,又请了一个洗菜工、一个刷碗工。在大厅里,前面老三做跑堂,前面则雇了一个女孩做办事员。甜点是当天早上做好的,如果有人需求甜品,金花这些日子也跟着林雨学了一些。
她想起来小时候去乡村。
酱油固然不贵,可在那一分钱恨不能摔八瓣的年代,也有很多人舍不得吃酱油。如许,很多人就开端揣摩起本身熬酱油了。
以是。林雨临时称她熬制出来的东西为“菜引”,制作体例连金花都没奉告。每次二斤糖、一斤盐加上十斤水就能制作出十多斤的菜引。这些菜引充足她和员工们吃上一年。
林雨本来是要招个账房先生的,实在她也能做,不过她到底还要忙活着别的事情,老是力有不逮,但账房先生总得找个信得过的人,看来看去,林雨也没有对劲的,只能本身亲身上阵,等忙不过来时,让老三帮衬着大全算账。(未完待续)
“嗯,等忙过了这阵子吧!”老三应道。
实在,这东西严格来讲并不是酱油。但是因为有了咸、甜两个要素和浓厚的光彩,以是人们就把它当作是酱油。固然较之传统黄豆酱油口感上差了一些,但对于当时候的乡村人,已经是不错的东西了。毕竟。这内里的东西都是实实在在能吃的。实在,也完整能够在每次做咸菜的时候现熬的。但是这东西费时吃力,还是成批制作出来好些。
可林雨过年的时候买过一次酱油,要五十文钱才打一两,当然,味道也不是普通的香醇,是当代含有很多增加剂的酱油没法比的。
这时候的咸菜只是纯真用盐腌制的,还没有当代时候那样的五花八门。想要在这里出奇制胜,林雨总感觉酱油是非常需求的。
不过,相较于既定的做法,林雨又别出机杼在内里加了些糯米粉。在土豆下锅,水方才沸腾不久,把用水化匀的糯米粉像是勾芡普通,倒在菜上,再用勺子搅匀,如许出来的咸菜就亮晶晶的,看着很有食欲。
这个做法不但范围于用小土豆、萝卜缨两种质料,把它们换成豇豆、葫芦条、地瓜梗等东西都是能够的。一样的体例“熇”出来的萝卜条干亦非常甘旨,林雨也做了一些。