累了一身汗，刘三明天出的力比较多！抽了骨头就蹲了下来，跟铁山一起抽着烟，苦口婆心的教诲着：“铁山兄弟，下一次杀牛就看你的了。”
“天快亮了，等下这牛肺给炒了，咱下酒喝，吃过饭咱就要去卖肉去了，恐怕很晚才气回家，这肉不卖完，咱就回不来了，到时候开着俺家的拖沓机，我送你回家。”刘三指了指院落里，车棚内的扶手，这是三个轮的，手扶拖沓机，中间另有个马车。
“呵呵呵……等过两天三哥我存了钱，你学会了，我也出一半的本钱。”刘三笑了起来。
“剖牛气也是讲究的，铁山兄弟！刀刃贴着牛气，揪起皮后，悄悄的划开，如许能多处几斤油来，多卖些代价，刀不要太用力，顺着劲！不要把牛皮划破了，一张完整的牛气，也能的卖个好代价。”
“咱一起做买卖，就不能不好好的做，咱干系也不能有啥隔海，今后啊！咱两家的事儿就是自家的事儿，风景还长着呢。”刘三说道。
铁山很当真，恐怕把牛皮给划破了，出了一头汗，用袖子擦了擦感慨道：“这活儿干起来，真不轻易。”
“嗯，俺明白。”铁山答复道。
“用饭了！”此时兰菊喊了一声，铁山和刘三才起家。
牛腩扔出来后，水差点就溢满流了出来。
“我来！”铁锋跑到厨屋，把盛了半桶的温水踢过来，牛腩就被扔了出来。
抽调的骨头，不会带太多的肉，如许肉就重了一些。
“放心吧！咱手底下狠着呢。”铁山说道。
“刚买两年，还是新的，但是用光了我统统的积储。”刘三叹了一声，脸上也带着高傲之色，十里八村的，他刘三是第一个买手扶拖沓机的。
“那能舍得！这牛头你还是留下吧。”这下铁山惊了，他第一次与刘三供事儿，没有想到这么刻薄，这就把啥都交给他铁山了。
这一听可不得了，豪情这牛身上都是宝啊。
刘三黑了一声就把骨头抽了出来，此时的牛心，牛腰，牛肠子，都在地上。
“来，峰哥喝口茶。”刘三的老婆叫了一声，正在厨屋里糊口，烧写温水，洗濯牛杂，这就是她的活了。
“肋骨和肉分开，牛肉就出来了！看细心了，抽骨头的时候，要捶打两下，然后用巧劲，猛的一抽，就出来了。”刘三说着就上了手，实在肋骨是用刀子划开过的，为的是好抽。
肉香勾引着食欲，一片片的肺叶在铁锅里煎炸着，一人和半斤的小酒暖暖身子，吃饱喝足后，就筹办解缆。
牛腿都被切了下来，刘三弄了个打案板，让铁山和铁锋帮手，给抬上去，就开端抽骨。
“放完血的牛好吃，肉色成白嫩色，没有放血肉是红的，咱做买卖要有知己，给卖肉的最好的，这年初能有个闲钱都不轻易，咱也别做没有知己的买卖。”刘三说道，提起宰牛刀，从堵截的牛喉咙处划开，牛蹄的枢纽处，割了个十字型。
“嗯！好，三哥，今后咱就是兄弟了。”铁山很舒心，这真的是不亏损了。
牛腩，就是牛肚子上的东西，抛开牛的肚子后，直接就取了出来，被刘三提在手上：“这但是有一二十斤呢，这下咱还能多赚点，牛也够肥。”
“这孩子，恁客气干啥！”刘三的老婆笑了笑，持续回了厨房。
“这牛头肉但是好东西，固然比牛肉便宜点，也是最好卖的，下一次杀牛就去你家，明早就不让小锋儿去了，把这油灯提你家去，把这牛头也带着，跟你嫂子一起，让你嫂子交给弟妹弄牛头肉。”刘三说道。