“请请请，大师别客气！”
“冰果！”江云枫比了个大拇指，接着说道“薙切绘里奈蜜斯说的没错，就是靠近绝对零度的液氮。我把调制好的酒心用液氮急冻成冰霜。虾仁片成五份，均匀抹上酒心冰霜。再包回原样后虾仁就多了五层高温庇护层。油温也是关头，挂好浆，裹上面包糠。下锅时油温是六层热，热量传导到虾仁内部，高温酒心熔化接收大部分热量。
徐杰明握着筷子，温暖的笑问“小鬼头，我们能够吃了吗？”
徐杰明率先拿起筷子，安静的说“既然选手把本身的摒挡摆到我们面前，身为评委不管如何都要尝一尝吧。”其他两位相视点点头，纷繁拿起筷子。江云枫俄然一拍脑袋，喊道“请稍等一下！”说罢也不睬会主持人的呼喊，跳下评审台径直跑回本身的摒挡地区，不一会一手抓着一样东西折返返来。
定力深厚的徐杰明很快从臆想中回过神来，低头看了一眼咬掉一半的炸虾。1、2、3、4、五，一只只要小拇指粗细的九节虾虾仁，尽然被江云枫片出五成。微微倾斜，夹层中绵密黏稠的液体渐渐会聚，一滴晶莹剔透的美酒玉液滴落在台面之上，溅起无数小水珠，消逝在微凉的夜风中。将剩下半只炸虾吞下，徐杰明眉头一皱。味道还是很鲜美但却有一种百花还在，但人去楼空的苦楚寥落之感。那一滴酒心才是这道炸虾的灵魂呀。
事情职员拿测温枪对着咬掉半拉的炸虾断面一测，将成果揭示在镜头前。大屏幕上呈现46度的字样。观众们一片哗然，在高温油锅里炸了快有一分钟，虾仁中间却保持在最为鲜美的合适温度。
固然江云枫用白沙糖，麦芽糖，黄油三样为底味，将多种中外烈酒的口感调和到暖和和婉。但异化多种烈酒的后劲还是让向来没喝过酒的薙切绘里奈双颊闪现醉人的红晕。