做完这些，就要放到架子上发酵了，因为是第一批，张洪决定前面要常常来咀嚼这个奶酪的发酵程度，肯定最好的食用时候。
幸亏族人不经意间发明了奶酪的制作体例。
以此次夏季寻觅野马为例子，张洪为了制止丢失方向，每颠末一段间隔，就会插下一面旌旗或者将旌旗捆在树上作为沿途的标记，回程的时候也会沿着这些标记返回。
究竟上，帮忙这些部落从山洞里搬到高山上，也是张洪特别想推动的一个设法——每次去他们的山洞，不但暗淡，并且味道极其难闻。山洞的容量也是有限的，在部落的出产才气越来越高的时候，本来为部落供应庇护的处所，也逐步成为了限定生长的桎梏。
而如果有了磁石就分歧了，略加打磨便能够制成指南针，再连络现在的手绘舆图，起码能够包管外出上一两百千米的范围不会迷路。
张洪此次出去，仰仗着宿世摸索队的经历，能够较着感遭到沿途各个部落所修的门路，有着很大的改进空间，比如本来能够直接沿直线连接的两处地点，非要拐个大弯，一处两处能够是为了避开树林、巨石这些停滞，但西线这一起上，像如许的地点有很多，大略算下来，有起码30多处。
夏季保暖是个很首要很严厉的事情，在此次长途行动中，张洪切身材验，鹅绒做成的羽绒背心，放在两层兽皮的夹层里，保暖结果是真的很好，要比两层皮衣穿起来还要保暖；
熊部落获得奶酪的制作体例纯属偶尔。
制作奶酪的第一步是将乳清与凝乳分离，为了更好地达到这个结果，从田野汇集到不着名的酸果——保存到现在竟然还没有坏——就被碾碎插手到牛奶中；
固然夏季非常酷寒，极其分歧适在野内行动，但是从食品保存的角度来看，反而是保存难度最小的季候，天然的高温让蚊虫、苍蝇没法活动，而零度以下的气温，也让这些鲜肉不需求任何措置就冻成硬梆梆的冻肉，食用的时候，只要解冻就行了。
张洪设想的砖窑，估计在春耕以后就能破土完工，到时候烧制出来的砖瓦，便能够跟着贸易的线路，运输到各个部落中。张洪不是没想过，把这些最根本的财产放到各个部落里，但实际还是有很多的题目，比如原质料供应的题目、运输的题目，现阶段，还是放在熊部落来出产最合适实际，各种本钱也最低。
要说大部分中原人都以为奶酪发源于西方，但是关于奶酪的发源迄今没有定论，没有人晓得第一块奶酪是在甚么时候、甚么处所制造的。但是，很多人想不到，环球现有的汗青最悠长的奶酪，在中原。2014年，中国新疆罗布泊小河坟场，科学家发明了公元前1615年的奶酪什物，距今已有3600多年，是目前发明的天下最陈腐的奶酪。这比罗马文献中呈现的奶酪足足早了1600多年，充分证了然中国人在夏末商初就开端制作、食用奶酪了。
在羽绒服内里，如果再套上一件由麻布和兽皮异化缝制成的大衣，那几近就感受不到北风的侵袭。
这类东西本来张洪觉得是奶酪，但更应当称呼奶干。奶干一度让族中的小孩子们非常欢迎，但没几天挤奶的事情就被停息了，这件事就不了了之了。
接着就是将定型的奶块放在盆里用盐摩擦，给它洗个盐浴，如许会让它更有风味，同时也能减少一些有害细菌的滋长。