小火慢炖。
做好的热菜就在大蒸笼里保温。
起首要做的就是洗濯。
不加盖子，而是取来新奇的桔子枝叶，细心地铺上去，挡住瓮口。
陈尔筹算采取分食制的体例来做菜上菜。
然后就有人过来抬酒和端菜。
其他的菜都是用青花瓷的瓷盘碟碗装好。
陈尔悄悄估摸好时候，然后才去筹办其他的食材。
四个灶台被占用了两个。
可见驼蹄羹确切是道千古留名的美食。
冷菜就放进食盒里，四周堆上冰块。
再洒上一层胡椒，然后将驼蹄挨个放出来。
在瓮中注入山泉水。
一共要做二十五份。
然后在甘水中插手大量的盐巴，搅拌均匀。
那名助手连连点头，双眼就开端死死盯住灶台。
再在水中放进桔子叶。
驼蹄羹是最庞大的。
世人一向繁忙到下午，才差未几把配菜做好。
不错过任何一个。
地点就在阿谁种着很多鸳鸯藤的棚子里。
如此几次铺了三次。
现在更是成为了一道SX名菜。
前人说，骆驼能负重千斤，日行三百里，满身负重最后都在四蹄上，驼蹄由此阳气最烈。
驼蹄羹最闻名的莫过于明朝董斯张编的《博识物志》中引《晋书》说，“陈思王制驼蹄为羹，一瓯值令媛”。
食材都筹办得差未几了，陈尔才招手叫过几个厨师助手。
一旁的助手端起灶台上烧开的山泉水。
这时就有人抬着两坛子酒出去。
天一黑，宴席就开端了。
如许能包管每一个客人都吃到每一道美食。
五人筹办热菜的配菜，五人筹办冷菜的配菜。
陈尔将十个厨师分红了两拨。
驼蹄颠末飞沙走石，不竭地行走进步，韧性才足，滋味才美。
陈尔又叮咛人把羊肉用红曲酒煮上。
这个驼蹄羹是陈尔第一次做，就要做给二十几小我吃，坦白说还是有些压力的。
中原人食骆驼汗青好久了。骆驼中的驼峰、驼乳皆可入馔，建形成美食。
起首要做的是炖菜。
一共筹办了脍鱼莼羹、驼蹄羹、甘露羹、神仙脔等四个炖菜。
“把要换上去的新奇桔叶先铺上，压住，然后把旧的从上面抽出来。不要让炊火的气味扑出来。不然这锅驼蹄羹就废了。”
再把镂金龙凤蟹做好。
用红色的细沙糖兑水成甘水。
但是，恰是因为如许，驼蹄措置起来才更加费事。
晋朝郭璞的《山海经图赞》中就有“橐驼赞”，称“驼惟奇畜，肉鞍是被，迅骛流沙，显功绝地，潜识根源，徵乎其智”。
再装点上新奇的鲜花。
大师都尝过陈尔做的菜，天然晓得他的程度，并且此次宴席，陈尔又是主厨，他们天然没有定见，顿时就开端做。
放在太阳下暴晒。
驼蹄无甲，陷沙不深，举趾高，以是踢沙如飞，色彩苍褐。
这里指一道驼蹄羹代价令媛，确切令人瞠目。