陈尔听了这句话，心中本来酝酿得好好的情感一下子就消逝了。
把虾线都挑完后，再把虾子洗濯洁净，剥成出虾仁。
陈尔把洗洁净的黄瓜拿出来，用菜刀切成一厘米摆布厚度的小圆块。再用筷子一一在黄瓜片中心穿一小孔，把虾仁穿入。
拿着一根牙签在虾头和虾身背脊的连接处，悄悄挑破一个小口儿。然后对着活动的水龙头，一边冲刷一边用牙签捣碎沙包里的构造。
陈尔端起那盘菜，现场的统统目光都跟从着他手里的行动挪动。
因大多糊口在湖沼、水池和河道中而得名；又因其体色青蓝并伴随棕绿色斑纹，形如竹节而个别大，故名大青虾。
然后洒入盐巴和鸡精，就能勾芡起锅了。
翠绿的虾环整齐地摆放在红色瓷盘里，热腾腾的汤汁从锅里倾倒出来，均匀地浇注在虾环上。
锅里留下一点橄榄油，用来炒料。
苟雪方立马再接一句，“这么小一盘子，应当不敷我们几小我分！”
陈尔点了点头，仿佛感觉本身做得很对，“方才苟雪方说得很对，一盘菜，不敷你们这么多人分，以是你们还是先等我多做几道菜再说吧。”
餐厅里坐了很多人，都是和陈尔干系要好的人。比如苟雪方、李大海、窦一通、沈一念、赵九襄、赵九黎、赵诗琪、谢蜜、白蓁。
用厨房吸纸，吸尽虾仁表面水分，加精盐、鸡蛋清、淀粉拌匀上浆。放在一旁备用。
用牙签渐渐地挑出虾线，行动要尽量轻缓一点，以免挑断虾线，让虾肉感染上虾线的味道。
翡翠虾环光彩清爽亮丽，口味脆爽鲜美。是一道非常合适夏天吃的清爽菜肴。
黄瓜作为这道菜肴中的重头戏之一，如何遴选和措置，是一件很首要的事情。
这话一出，苟雪方立马就感受有几道目光唰唰地射向了本身。
选好黄瓜以后还要细心措置黄瓜。
这道翡翠虾环，从菜肴的名字上也能够看出来，黄瓜做的“翡翠环”是一大亮点，以是黄瓜皮必然要保存，不然看起来就不像“翡翠”了。
陈尔把这些对话听得清清楚楚，但是他却没有说半句话。
或许是和黄瓜环一起待久了，仿佛就连虾仁上的香气都带着淡淡的清爽。
穿好的虾环挨个摆放在红色的瓷盘里，看起来确切挺都雅的，只是现在虾仁还是淡淡的青色，黄瓜环也是翠绿色的。两种食材的色彩很附近，都是暖色系，看起来固然清爽，却少了几分新鲜的活力和食欲。
虾仁的香气在现在变得更加浓烈和香醇。
苟雪方立马站了起来，伸长了脖子用力朝陈尔这边望，“这么快就做好一道菜啦！”
“你们也想吃？”
从翡翠虾环这个名字上就能大抵晓得这道菜的模样了。
黄瓜措置好后，接着再措置大青虾。
苟雪方涓滴不想粉饰本身将近流口水的神采，“当然！”
苟雪方问沈一念，“他把我们都叫过来干吗？筹办一起吃年夜饭？现在还不到时候吧……”
大青虾就是指东平湖大青虾，别名“沼虾”，俗称河虾。
陈尔要做的第一道菜是孔府菜中的名菜――翡翠虾环。
陈尔这一主要做的菜仿佛是道大菜。
洗濯洁净后，再把牙签插入挨着尾部的那一节，挑破表皮，这时候就能瞥见虾子表皮里的虾线了。
晶莹的水光流淌过淡红色的虾仁和翠绿的黄瓜环，再见聚在瓷盘上，汪成一片浅红色的汤汁，葱段和生姜片就像落进红色溪水中的落叶和扁舟。