羊肉膻气重，鲜鱼带土腥，倘若哪个步调稍有不对出了忽略，就底子没法入口，不免落得个糟蹋食材坏口碑的了局。想当初为了使这道菜万无一失，她足足花了半个月的时候做筹办，谁想到，眼下不过是主厨特选推出的头一天，竟然就赶上这等口味刁钻的门客？
春季里，本来就有很多人爱去林中田间游赏，再加上稻香园与归林居的那回事，又闹得阵仗颇大，县城里往火刀村来的人，呼啦一下子便多了起来。
鲜宰的活鲫鱼切花刀抹上盐和绍酒，以网油包裹，填塞进大块羊肉中，再置于瓦罐里以文火焖炖，及至羊肉炖得酥烂，加一两瓣荷花做装点，便可摆盘捧上桌。
花小麦凑上前去看了看，目睹着灶膛里火有点大，眉头就不自发地皱起来，伸手将瓦罐的盖子翻开。
这个时候，羊肉已经到了入口化渣的境地，鲫鱼更是早已软塌，连骨头都酥了。但是，正因有那一层网油的包裹，将鲜香之味全数留在了羊肉中。鲫鱼的平淡，恰到好处地化去了油腻感，咬一口，滚烫的汤汁便顺着喉咙一起落入腹间――这个年代，是有“贴秋膘”的说法的，眼下这季候吃上这么一道菜，不但滋补，更满口肉香，当真让人过足了嘴瘾。
汪展瑞端的往瓦罐里瞥一眼，一时半会儿没了话说，神采却还是欠都雅，沉默半晌，凉浸浸隧道：“那也是我的事，总归我会想体例挽救，不会带累着你挣不着钱就行了。”
花小麦压根儿没耐烦听他说完，将那灶台又猛拍一下：“我此人不喜好磨蹭，咱明天就必然要把话说清楚！”RS
说来，这也算是一道赫赫驰名的古菜，畴前花小麦学厨时，毕业作品，恰是改进过的“羊方藏鱼”，她那优良毕业生的头衔，也是凭着这道菜获得的。
羊肉和鲜鱼一起烹调，能最大程度大将一个“鲜”字表现得淋漓尽致，但与此同时，这两种食材，皆很不好服侍。
此时气候还不算凉，有点小风吹着，反而非常舒畅，来稻香园里用饭的客人，多数喜幸亏鱼塘边就坐，相较而言，竹林这里就冷僻很多。
汪展瑞闻言便怔了，朝她面上张望一眼，好久方梗着脖子憋出一句话：“我几时说看不上稻香园，要离了这里？你可莫要诬赖人。”
身为厨师，多数非常忌讳旁人随便触碰本身尚未烹煮好的菜肴，这一点花小麦天然晓得，方才心中还存了点歉疚之意，原想跟汪展瑞赔个不是。
可巧这日铺子上有三两个从县城来的门客，在竹林中落座以后，便把菜牌捏在手中翻来覆去拿不定主张，考虑半晌，又对那“主厨特选”的牌子起了兴趣，问明花小麦本日得闲，便点了三五菜肴并着一壶酒，兴兴头头地满口称，本日非得尝尝这传说中的妙技术不成。
花小麦偏过甚去，往厨房的方向张望一眼，随即便不由自主地暴露一丝苦笑。
依着花小麦的意义，她眼下这景象，每日中午、晚间做两桌菜，便已是很吃力了，如果客人多，便按着挨次唯有今后排，是以很有些惴惴，不知这“主厨特选”会不会遭来不满之声，却不想头一天就有人买账，心中立即便安稳几分。