首页 > 食味记 > 第三百零二话 最好的农家菜

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花小麦张了张嘴刚想说话,身后春喜却凑上来,扯了扯她的袖子,似是有话要讲。

这个季候,另有一件食材理应好好操纵,那便是柚皮。

那东西当然是好的,在灵泉府那边秋冬时是家家户户必备,但在芙泽县这一带,倒是几近无人认得,汪展瑞揣摩了好一会儿,点头答允,立即就在灶上筹措开来。

门客吃得连话都不肯意说,这代表甚么,不但花小麦,汪展瑞内心也必然非常清楚。待得那几人分开,他从竹林里出来,脸上便破天荒地带了两丝笑容。

这新屋子的墙壁,里里外外当然是用青砖的,但再敷上这一层掺了谷壳的泥,能起到保温的感化,冬暖夏凉,人住在里头会更加舒畅,村里凡是好点的人家,对此都非常讲究。

平心而论,稻香园固然开在乡间,对于烹调农家菜,却千万称不上善于。铺子里的三个厨子,花小麦是端庄科班出身,汪展瑞更乃良庖以后,即便是那谭徒弟,也惯来是在城中开铺的,做出来的菜肴多数讲究要上得台面,与那起粗暴朴拙的故乡之味,多少有些不搭嘎。

“嗯,是郑大哥帮手找的,我们反倒没如何花心机。”花小麦点点头,“现在也是郁槐的发小在帮手监工,我俩算是省了心了。”

带着酸甜果香的柚皮是不值钱的,为了保持绵软的口感和暗香的果味,需得在净水中浸泡上一整日,然后再用火腿、老鸡和干贝做高汤,插手礼云子烹制――即便只是在油锅中简朴地爆炒,也能等闲就令得腐朽于瞬息间化作奇异。

茶叶菜也好,礼云子也罢,都是食材罢了,对于厨子来讲,实在又有甚么辨别?

那些个在城中难寻的食材,此处倒是各处皆是,用来做菜,自但是然地就比城中的大酒楼多了些山野之味。购置酒菜时讲究的是大气风格,但若只是三两人温一壶酒浅酌,却非如许的村间小食不成,委实别有一番滋味。

“我这小姑子,你莫瞧她与我不是亲姐妹,常日里,却委实投机得紧。现在她嫁了,不瞒你说,我还真有些担忧,怕她那活跳跳的性子跟她婆婆不对于,以是今儿如何都要好生瞧瞧她的景象。你……”

“唔。”春喜点点头,“等你家这屋子盖好上大梁的时候,我必定来帮手,也好沾沾喜气,别的不说,就……”

虾肉本身的美味与礼云子非常婚配,一个清鲜,一个浓鲜,相互交叠。豆腐皮将二者的味紧紧封住,咬一口,礼云子马上溢出,数量虽不算多,但那股子美味,却立时自舌尖涌入喉咙中,滚烫鲜美,令人烫破了嘴皮也舍不得放。

方才完工半个月,这新房临时还瞧不出个子丑寅卯。前边的空位上,工匠们正将湿泥与切碎的谷壳搅拌均匀,预备用来砌墙。

……

花小麦厚着脸皮对劲洋洋地冲她一笑。

工地旁有几棵细弱的大树,树下摆着做木工活儿需求的各种家什。许是干活儿太热,这暮秋的气候,那两三个木工都只穿一件单衣干活儿,饶是如此,身上仍旧腾腾地冒着热气,不时地抬起手臂擦一把汗,转头与火伴谈笑一回。

或许也恰是这与传统农家味相悖的抵触感,令人更加感觉刺激,竹林中那三五客人欢乐的失了魂,酒来不及吃,话也不耐烦多说,只顾一筷子接一筷子地往盘中号召。吉利三不五时走畴昔瞧瞧他们可有叮咛,回回都感觉那边的确温馨得有些诡异,压根儿站不住脚,行至近前勉强晃了两晃,又慌镇静张地走开,跑去厨房中扯了汪展瑞,手舞足蹈地跟他描述那景象,过后又绕到前边饭店来,绘声绘色地与花小麦学了一遍。

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