花小麦系了围裙洗过手，转头看向中间立着的那位很有点严峻的杜大厨，浅笑道：“他们点了甚么菜？”
田掌柜松一口气，转头望向一旁的小核桃和柚子橙子，见他们虽规端方矩坐在那儿，倒是一个劲儿地左顾右盼，摆明对这铺子很猎奇，便摸索着对花小麦和孟郁槐道：“要不，让小伴计领他们仨去玩玩儿？杜徒弟早上来了，便做出很多糕饼点心，预备待客用的，让他们尝尝可好？”
但是……这稻香园是她家里的买卖，客人提了要求，难不成她还能不该？
“那我就做这个。”
花小麦便转头看了孟郁槐一眼。
蒜头炝锅，先将一整块牛胸肉下锅爆去血水，然后另起一锅，爆炒番椒和豆豉，接着再插手紫苏，最后，将牛胸肉置于锅中，喷少量豆酱油，加沥清的高汤，只等牛胸肉焖得软烂，便可落盐起锅，直到这时，方才将牛胸肉切成拇指大小的方块上桌。
外边人多，乘马车反而不便当，孟郁槐在桐安城来往很多了，对于那些个弯弯绕绕的巷子也逐步熟谙起来，干脆领着媳妇后代抄近道儿，走到了省会的稻香园门前。
田掌柜便引着花小麦去到前院大厨房，单开了一个灶眼供她利用，又特特拉来一个厨房里的杂工帮手打动手。
说来，这铺面当初在装潢时，还真是颇花了两用心机，从内里看去，它就是个宽广敞亮的农家小院儿，院子里挂满了晒干的番椒，宽广处支了棚架，却不是为了养花，夏春季，那边会结满南瓜茄子之类的蔬果，既可乘凉庇荫，又能让门客吃到最新奇的食材。
花小麦冲他一笑，面上添了两分对劲洋洋的神态：“牛胸肉切成薄片，内里的肉汁就不好保存，如何样，如此是不是更好吃？”
如果此番他出了甚么事，今后再也见不到了，如何办？
花小麦不假思考地点点头：“本来就到了饭点儿了，若现在回家还得我自个儿做，倒不如在铺子上躲一回安逸――菜不消多，随便做两样就行。”
“是了，年前就传闻您一家要来省会过年，我还揣摩着，如何都得来铺子上走动走动吧？可巧本日还真就来了！外头冷，从速进屋坐坐。”
“看我做甚么，你自个儿拿主张。”孟郁槐勾唇一笑。
花小麦冲他点一下头，立即将一块牛胸肉拿了过来，想了想，又让那杂工取来一罐豆豉，一小簇紫苏，挽起袖子开了工。
过年间，老百姓大家手头都有两个余钱，初五开市那日街上就已经很热烈，初六当天各大酒楼食肆也开端做买卖，那一种繁华气象，就更是让人瞧花了眼。
“好！”
胖乎乎长得像颗圆球的田掌柜从速从内里迎了出来，一见花小麦和孟郁槐两个的面，便哈哈笑起来。
“这如何行？”
菜肴中插手了豆豉和紫苏，味道浓烈当中，又带了点清甜，不会过分沉闷。多数是因为牛胸肉切成了小块的原因，高汤和肉汁被紧舒展住，仿佛一滴也未曾流失，牙齿悄悄一磕，鲜嫩的牛肉先是弹了一下，然后才很不甘心肠裂开，浓鲜冲了出来，先是在舌尖流连，然后充满满口，到了最后，的确像是整小我都沉浸在这难言的鲜美当中。
杜大厨公然拈起一块来送入口中。