怕菜凉了世人已经吃上了，扣肉端上去就算好了，世人在客堂吃的尽是别致，这紫薯又都雅又好吃，和土豆差未几，土豆也才不过是前几年上面推行下来，普通人家还没有吃过，里正也只吃过一次。
这么一想，便堆着笑从袖口里找出一颗糖果要喂方笑笑想着小孩子比较好哄，她哪儿晓得方笑笑是成人的灵魂。方笑笑也不拆穿，似笑非笑的看着她说道：“四婶儿还是去内里坐会儿吧，灶房油烟大并且有我娘帮着，你就不消弄脏衣裳了。”
吃罢午餐，肖玉叫了衙役守着紫薯，本身吃紧的回了县城筹办写折子。熊一帆对紫薯很感兴趣，和方笑笑谈妥了接下去几年产出的紫薯他收买。严潇颖酒徒之意不在酒，正主走了也不幸亏方家持续逗留，只和熊一帆一块儿走了。
起首将猪肉洗净、冷水下锅、锅中插手黄酒，几片姜，煮至大火烧开，撇去浮沫，然后持续煮一刻钟，捞出冲刷洁净，沥干水分。在肉皮上用叉子扎些小洞，取大碗一只，倒入少量的腌料，让料能够没过肉皮，腌制半刻钟。
肉腌制好后，略微沥干下酱油。筹办炒锅，放少量油，将肉煎到两面焦黄。紫薯和煎好的肉片都切成薄片，切好的紫薯片用盐水泡一会儿以后也下锅油炸至两面金黄。趁着炸紫薯片的时候肉片再重新放进腌肉的调料里腌制半晌。
紫薯包比较费事，这是方笑笑筹算仿照地瓜包制作。她想着紫薯和地瓜差未几，应当能成。地瓜包是后代福建省传统小吃，属于客家地区道地的充饥美食，凸现客家人的热忱好客，充满浓烈的乡土神韵。
方笑笑把蒸好的紫薯加水撵成糊后和木薯粉紫薯粉一起几次揉搓，直至如面粉一样能够捏成薄薄的皮而后包上馅料。馅料用的是香菇、瘦肉、冬笋、大葱，把统统质料一起捣碎，加上调味品，安排锅里炒熟。
剩下的两个紫薯一个切片儿了拿来做紫薯扣肉，另一个用来做拔丝紫薯。
兰氏见方笑笑不买账，悄悄咬牙，这方家没有一个好的，一群泥腿子连个小孩子的眼睛都那么锋利像看破了本身设法似的。