剩下的桃仁方笑笑也没有华侈，剔除黑皮、铁皮的核桃仁及杂质，将核桃仁投入沸水锅中，并不竭搅拌，以脱去涩味，捞出沥干。
一样是桃仁，一甜一咸都别具风味。
滚烫的酱汁淋在炸好的鱼身上，只听鱼身吱吱作响，极似松鼠叫声。
做好了松鼠桂鱼方笑笑也累的不可，人小体力跟不上。两道菜就得歇半天，快初夏就已经热的满头都是汗头发都湿透了。
一旁被姚氏叮咛着跟着学的厨娘这会儿看方笑笑的眼神跟看银子一样，眼神炽热的都恨不得把方笑笑供了起来。方笑笑做的菜革新了她的天下观，本来菜还能够这么做。
方笑笑推让不过，只说阿谁胡瓜种子如果有的话能够给她一些，旁的她便不要了。
而桃仁鸡丁也是鸡肉鲜嫩，桃仁香脆，满嘴酥香咸鲜。
得了胡瓜，方笑笑满心欢乐。姚氏倒是不美意义了感觉虐待了她，硬是推了两匹缎子给她让她一块带归去。方笑笑晓得本身不收姚氏会难堪，也不矫情，只说恭敬不如从命。
桂花干贝此为北京风味素菜用干贝食材是有些难寻，用水发腐竹为主料，切细丝，仿形成于贝状也是能够的。加鸡蛋和桂花炒熟，撒上素火腿末，成菜也是光彩金黄，质地软嫩，桂花香味浓烈。
撕碎的干贝放进搅拌好的鸡蛋液内里插手精盐和黄酒持续搅拌均匀。
花生油入油锅，上火将油烧制六七成热时放入葱姜末炝锅，随即倒入鸡蛋和干贝煸炒桂花，并用铁筷子将鸡蛋、干贝划散，边炒边注入花生油，以免粘锅。待炒至鸡蛋熟时烹入少量黄酒，出锅后倒入盘中，散熟火腿末、胡瓜皮末便可。
连续两道菜下去，世人早就心折口服了。就连杜飞兰在吃过熊猫品竹以后也安温馨静地不开口了，只等松鼠桂鱼一好就迫不及待的动了筷子，酸酸甜甜的味道没有哪个小女人抵挡得了。
连续在县城里待了大半日，方笑笑怕家里人担忧。姚氏的设法她也晓得，杜氏一走她就去了灶房。
尺把长的桂鱼在盘中昂头翘尾，鱼身已去骨，并创上花刀，油炸后，形如松鼠，浇上特制的酱汁，一块入口、外脆里嫩、光彩橘黄，酸甜适口，并有满口的松红香味在舌尖炸开来。