蘑菇是郑氏筹算用来做罗汉斋烩南北的。
这事儿方家人晓得，只是现在方家前提好了那人见风使舵这会儿凑着上来讲好话仿佛当初偷偷给方家下畔子的事儿不是她普通。
刚吃过方家寿宴没多久，世人还念念不忘。现在又是喜宴，也不消方家去请，一个个都相互传了话早早的来送了礼就等着明天这顿宴席。
现在方依云返来了，当年世人看不上的货郎也成了有本领的人。人家现在混得比里正还好，传闻在县太爷身边做师爷。师爷是甚么，不懂宦海的世人就感觉那是除了县令爷以外最短长的人。乃至有的东西，县太爷都是要找师爷筹议的听师爷的。
烩南北，是河北张家口市一种特性传统名肴，属于冀菜系。所谓烩南北，就是以塞北口蘑和江南竹笋为主料，将它们切成薄片，入旺火油锅煸炒，加上一些调料和鲜汤，烧开勾芡，淋上鸡油即成。
内里是蒸的扣肉，整鸡，整鸭，糯米饭等等。
口蘑是产于塞北地区的一种蘑菇（食用菌），因为它出产于张家口（张家口为长城的一个关隘）以北地区，故有口蘑之称。口蘑肉质肥厚，醇香绵长。传说古时候有位贩子从塞北采办了几包口蘑，经大运河运往江南。沿途河里的鱼虾追逐船舷，久久不肯拜别。船老迈感觉希奇，就焚香祭拜，还是不生结果。厥后随行贩运口蘑的贩子认识到是口蘑的香气吸引了鱼虾，就命人翻开一包口蘑，撒在河里，成果鱼虾不再追逐船舷，而是争抢着吃口蘑。这个故事申明口蘑的香气甚重，口味甚佳。
虽说没有前次那么大手笔有佛跳墙如此，但是这类程度的席面除了富朱紫家普通人那里做的起的。
瓦罐里的汤咕噜咕噜的沸腾着，郑氏只让吴氏放了两根实木出来让它渐渐沸着，本身则开端措置口蘑和各种蘑菇。
徐家湾能有多大，甚么事儿不是世人皆知。世人也风俗了她的没皮没脸不肯意跟她普通见地，都不理睬她罢了。
用土砖堆砌的临时土灶，上面放着一口大锅。锅上面是几人高的蒸笼，热气腾腾的，这会儿香气正从蒸笼里冒出来。
就连人家周家那孤儿寡母现在都过的吃穿不愁，周易更是送到了镇上读书了。来年仲春就该去院试了，院试过了以后就是童生了。但是周家那小子读书一向不错，如果运气好考上了秀才的话那就是鱼跃龙门了。
要晓得现在送礼的村民也不是甚么大富大贵的人家，一人几个鸡蛋一匹布已经算是了不起了。再加上一家人多数没分炊，送个礼拖儿带女牵孙连续吃两天大鱼大肉如何算都不会亏蚀。幸亏方家也不是为了这些，如果那些为了办酒菜得点礼钱的人家早就亏的不可了。
后代的郭沫若还特地写了一首歌颂口蘑的诗，可见口蘑的着名。“口蘑之名满天下，不知缘何叫‘口蘑’？本来产在张家口，口上蘑菇好且多。”
郑氏领着吴氏在灶房里繁忙，姑爷上门小鸡没魂。晒干的香菇泡发了以后和现宰的至公鸡炖了一道小鸡炖蘑菇。
早晓得方家会发财，当初就应当跟方家拉好干系。特别是当初方安去乞贷时给方家冷眼看的人家，现在更是扼腕感喟悔不当初。如果和方家打好干系，说不得现在发财的就是本身家了。
做好了罗汉斋，这才开端做烩南北。