翠柳凤丝，用水将鸡脯肉洗净，剔去筋、皮，切成细丝，放入碗中，插手鸡蛋清及少量精盐、米酒，搅拌均匀，放入五克玉米粉，拌匀上浆。
坐勺上火，放入香油烧热，投入大料、姜片炸出香味。烹入黄酒，插手白汤，烧开，捞出佐料。放入酱油、口蘑原汤、玉兰片、口蘑用文火煨焖入味；最后调入味精，上旺火，淋入水淀粉勾芡，注入香油，颠翻过来，装盘便可。
半子上门，蜀中的人们表示的好客最多的就是展现在菜色和酒身上。菜色丰富，方安对左天又对劲。一对劲就灌酒，方安方成方文，蜀中男人哪怕是表面斯文的方文酒量也不差。左天左一杯右一杯一向喝到下晌实在撑不住趴在了饭桌上方安才笑呵呵的摆手让方成给他搀扶到客房去了。
用刀将第二个冬瓜片成直径为四分的圆球。汤锅注入少量熟猪油，上火烧热，放入冬瓜球、玉兰片盯香菇盯火腿丁煸炒一下，插手精盐、黄酒各少量，一百克清汤，在火上煨上小会儿，然后连汤倒入刻好图案的冬瓜内，盖隆冬瓜根部的盖，放入一个海碗中，插手四百克清汤，上屉蒸一盏茶摆布的工夫便可取出，放入另一个海碗内。
芙蓉鱼骨的用料简朴，水发玉兰片，熟火腿，黄瓜皮。都是方才做了菜剩下的食材。
方笑笑端着菜去了堂屋，给世人解释着菜色。说一家人团团聚圆祝姑姑姑父龙凤呈祥百子千孙如此逗得满屋人畅怀大笑，方依云饶是三个孩子的娘也被臊的满脸通红，倒是左天大笑着从怀里摸出一个红包给了方笑笑。
做好的烩南北光彩银红，鲜美爽口，香味浓烈。真可谓是：“美肴佳馔一盘，江南塞北二味”。
将火腿、水发玉兰片、黄瓜皮均切生长八分、宽四分、厚一分的片。将鸡蛋清倒入大碗中，注入大抵一百克净水，插手米酒、精盐各少量拌匀，上屉蒸熟，即成芙蓉羹，取出后用小勺舀入汤盘中。
杜氏把口蘑洗洁净以后放入碗内用开水沏泡，盖上盖。口蘑泡透后，原汤廓清留用。
锅中注入清汤，放入鱼骨、火腿片、玉兰片，插手米酒、精盐各少量，调好口味，在火上烧两分钟摆布，然后放入黄瓜皮片。将玉米粉用水调稀，倒入锅中勾成芡汁，淋上鸡油，倒在芙蓉羹上即成芙蓉鱼骨。
泡开的口蘑加少量盐几次揉洗，用净水洗净，片两开。再把玉兰片也片成片，将片好的玉兰片、口蘑别离放开水锅内烫透。