“你关于饮食的定见老是很有事理，只要你情愿奉告我，我任何时候都情愿听。”赵皑语气淡淡地，却显得很竭诚，斯须又提起另一个话题，“对了，另有一事，也须请你互助：宁国府位于长江以南，自古以来，家家户户主食多为稻米。但是南渡以后，大量北人南迁，迁来的北方公众主食以面食为主，而南边人种麦较少，不但宁国府，现在全部江南两浙，面粉都供不该求，以是麦价大涨。官家一贯倡导农户蒲月种水稻，十月收成后，再翻耕地步种二麦，来年四月麦子成熟收割，翻耕以后又可持续种水稻。如此，一年当中稻麦两熟，二麦产量大增，能平抑麦价，地步也不至于闲置几个月。但南边人重稻米而轻二麦，宁国府农户也是如许，大多甘愿种双季稻也不肯种二麦，而不管早稻晚稻，皆不能越冬，从地盘操纵上看，也不如稻麦两熟。你可否带着酒楼厨师，多做些好吃的面食，让更多人咀嚼，从而接管面食，让农户认识到种麦的好处，自发地种麦？”
赵皑问：“你喜好大哥甚么？”
蒖蒖决定以一种更惹人存眷的体例来做此事。她压服卫清浔让本身每隔七日在那停止簪花会的院子中隔出一露天圆形临时厨房，本身在此中做面食点心，答应客人和路人围观，并在院门前立一招子，公开招募精于面食者前来向本身应战。应战者与蒖蒖在院内厨房中各做一款面食，任人围观，做好后同时置于酒楼门前发卖，两人做的面食数量分歧，每位客人限购一份，先售罄者得胜。若应战者得胜，蒖蒖会当即让人奉上十贯钱觉得嘉奖，并再与他商讨一个代价，作为应战者让渡配方制法，答应鹿鸣楼和湛乐楼而后烹制售卖的用度。
赵皑薄露忧色：“我正在措置选种的事呢。领荒田耕作的耕户很多连采办稻种的钱都没有，我已决定由官府出面采办稻种，假贷给他们播种，等庄稼成熟后他们再了偿。目前在考虑去那边采办，看来我们心有灵犀，你这名单来得恰是时候。”
蒖蒖浅笑道：“你能用上最好了，我还担忧你早已决计，我多此一举。”
蒖蒖回顾一顾，公然见赵皑面前不远处一株麦上仿佛长着两个穗头，当即笑逐颜开地疾步赶畴昔，但行动间俄然感遭到踩到了甚么软软滑滑的东西，低头看去，顿时吓得魂不守舍：踩到的竟是一条蛇，现在已经回旋而上，缠住了她的小腿。
其他乡绅见状，当着赵皑之面，也不便持续沉默了，一个个接踵画圈，把公圩内荒田的私圩认领殆尽。
“这如何能怨你，是我要带你来看麦田的。”赵皑含笑道，“你不怨我，反而见怪本身，哪有如许的事理。”
蒖蒖在尚食局早已学会做各种面食，现在除了太学馒头、水滑面等可作主食的，还常挑本地人很少见的做：糖榧子、糖薄脆、煮沙团、雪花酥……每一次做的都不一样，伎俩看得人目炫狼籍，面点外型精美，令围观者一见即有食欲，一摆出去很快会被抢购一空。常有人自告奋勇来应战，但是能赛过蒖蒖者很少。垂垂地这院内厨房的应战又成了继簪花会后鹿鸣楼的一大盛事，一到日子便有人早早来列队，筹办围观，而宁国府中凡是精于面食者，不管厨师或平常妇女，大多都跃跃欲试，想来争那笔不小的彩头，或击败蒖蒖，一举成名。蒖蒖又在城中找了几个小门面，开了数家鹿鸣楼旗下的面食铺，每次应战结束，得胜的面食次日便会在面食铺中发卖，经围观应战的路人自发口口相传，面食销量也非常不错。而围观过蒖蒖做面食的人，常常会想本身仿照着做，若做胜利了，劈面食的兴趣大增，面粉也买得越来越多。