蒖蒖将酒楼定名为“湛乐楼”，取“鼓瑟鼓琴，和乐且湛”之意。雇了一名帮手的厨娘、一名使女和一名茶博士，筹办安妥后便开业迎宾。顾及开初客人不会太多，便没有广购食材，让客人点菜，而是按照当日采办的新奇食材来定食单，让客人在上中下三种价位的套餐当选一款，详细菜肴由店东自定搭配。如许本钱可控，食材不至于华侈，客人也不必操心点菜。
赵皑又对他道：“这事我想过，李长史看看如答应好：每年宁国府应缴的赋税暂留一部分，先不交予户部，我会奏请官家，将这部分税钱用于构筑圩堤，如此，取之于民，用之于民，官家必定会承诺。”
蒖蒖还与宋婆婆住在本来的小院，这一晚睡得深沉，醒来发明已至中午，想起长史预订的宴席，惊出一身盗汗，当即穿衣起家，稍事梳洗便赶往湛乐楼。
蒖蒖花了些钱将宋婆婆给她利用的院落屋舍补葺装潢一番，又将阁楼上的家具器物清算清理洁净，大抵筹办安妥，可堪开店所用。其间宋婆婆不竭催促她去城中办理开店需求的凭由，说：“城镇办理店铺，最紧如果为抽税，开店之前城中商税务，镇上的镇务，会触及的酒务、茶务、楼店务，都要一一前去联络，获得凭由。若那里有疏漏，后患无穷。”
蒖蒖搂着她道：“我只求有一容身之地，感谢婆婆让我用桃笙姐姐的名字。等她返来，自会将统统偿还，但还是会和她一起，持续贡献你。”
“像爱丈夫那样爱。”她毫不踌躇地答。
宋婆婆带着蒖蒖办好统统凭由，回到家里，才细细与蒖蒖重新提及旧事：“我原居汴京，厥后南迁至临安，在西湖边上卖鱼羹为生。厥后有一天，先帝乘船游西湖，让内侍买湖边市食来咀嚼，喝了我的鱼羹，感觉味道不错，又传闻我是汴京人，便召我见驾。我们聊起汴京旧事，都很感慨，相对拭泪。从而后先帝常遣人来买我做的食品，临安人传闻，更是每天都来争购鱼羹，我很快存了一大笔钱，便在西湖边开了一家大酒楼，买卖好得很，日日满座，我和家人的糊口也越来越充足。”
宋婆婆哭了一阵，擦干眼泪，握着蒖蒖的手道：“我晓得你有你的难处，拿不出户籍文簿，以是本日让你顶桃笙之名申办凭由……户籍每三年一查，这些年我总盼着桃笙返来，以是从未给她销户，一向跟人说她只是去外埠了，总有一天会返来……如果你不介怀，我今后就叫你桃笙吧。”
宋婆婆含泪笑着承诺，又道：“今后你就用宋桃笙的名字运营酒楼。如有一天，桃笙果然返来了，酒楼赚的钱也还是你的，你要改名，我也会让桃笙共同，我们不会与你争这些。”
李瑭忙拥戴说：“丁司马所言甚是。”又劝赵皑道，“国朝皇子都是安享清福的天潢贵胄，官家虽说让大王纡尊降贵判宁国府，但那也必定是体恤大王长年居于宫中，可贵游历山川，才借此让大王出来玩玩。大王只须将宁国府视为本身食邑，放心受公众扶养便可，至于管理州府这类小事，就让下官与丁司马为大王分忧吧。”
“来了。”宋婆婆道，“你别急，宴席我都帮你做好了，他们应当挺对劲，正在吃呢。”