卫清浔持续挽留，但蒖蒖对峙回绝，卫清浔便不再强求，还是在楼上负手而立，目送蒖蒖远去。
湛乐楼买卖昌隆，支出颇丰，但被抽的各种税也越来越多。蒖蒖见税钱项目除了朝廷规定的，另有很多是州府新增的，项目花腔百出，比方“节料钱”、“地理钱”、“醋息钱”、“酒息钱”。因为多次与卖力镇上税务的税官周昀打交道，蒖蒖常请他用饭饮茶，与他有了几分朋友友情，在周昀又说长史欲向河边酒楼新增一道“河景钱”时，蒖蒖直言道：“这税钱不公道呀！这河本来就在这里，又不是州府派给我们的，为何要抽河景税？”
推板车的大汉非常冒火，破口痛骂，并对从车厢中出来的蒖蒖道：“这是我家店东特地请人从湖州买来的上等稻米师姑秔，价是平常稻米的好几倍，你看看你弄洒了多少，每一粒都得赔！”
周昀又正色道：“我见你是个营私守法的良民，你我又这般熟谙了，以是不怕奉告你：每年各州府除了普通交纳的税赋，还会争夺向朝廷进献‘羡余’，也就是除了朝廷规定的税赋，分外的红利，州府官员以此显现本身施政有方，辖地充足，以期获得官家嘉奖，使其升迁。这羡余从哪来？可不就是用给百姓新增的税钱来凑么！我也觉不公道，但我只是个受命行事的，只能上头叮咛甚么就让你们做甚么，实在对不住了。”
宋婆婆点头：“是的，我想把我会的全教给你，就是怕我过世以后这些菜式也随我没入灰尘，再没人晓得。我但愿你年纪大了后也多收几个品性好的弟子，能传承你的厨艺。”
周昀道：“河虽不是州府派的，但若长史一个不欢畅，命令在你门前修一道高墙，把河景挡了呢？到时你看看会丧失多少客人。”
“本来你便是宋桃笙。”卫清浔笑道，“久仰久仰。”
宋婆婆感慨道：“你这是铆足了劲要超出我呀！”
蒖蒖一哂：“这回抽了河景钱，下回要不要抽山景钱？我门前四时风景还都不一样呢，若真让他征了这税，那今后他说春夏秋冬各抽一道景观钱，我岂不又得从命？”
宋婆婆开端教蒖蒖本身堆集多年的厨艺，趁便也教她一些运营之道。在她面前，蒖蒖就是一个猎奇的学童，当真地听了，做了，还会本身尝试创新。比方宋婆婆教她用鲈鱼、火腿、笋丝、香菇、鸡汤等做鱼羹，蒖蒖学会后会提出：“鱼换成鳜鱼行不可？换成淮白鱼行不可？或者香菇换成另一种菌蕈，高汤不消鸡，会是甚么味道？”宋婆婆无法，说：“你本身尝尝看吧。”而蒖蒖也果然一遍遍尝试，在实际中去寻觅有能够更美的滋味。
蒖蒖低身拾起一些米粒细心看看，然后淡淡奉告他：“这是十里香，不是师姑秔。”
从府衙出来，蒖蒖雇了一辆牛车，乘车回家。车行至鹿鸣楼前，蒖蒖想起那官吏的话，遂让赶车者停息，想好都雅看这城中最大的酒楼。但牛车突然停止，却令一正堆着很多粮食往楼中走的板车与车厢相撞，车厢一阵摇摆，而那板车中的米袋倒在地上，洒落出很多米粒。
蒖蒖天然满口承诺。从而后，手里垂垂存了一叠各种项目标征税根据。