房内有些潮湿，地板坑坑洼洼，明显有些年初了。
罗毅把盖子翻开，往坛子里看了看，朝两人道：“能够了，把麦子全都拿出来吧，拿到院子内里，用石磨研成粉。”
“好。”
搅拌一番后，罗毅又从中间拿起了一个盖子，将坛口封住。
罗毅的性子就是急，雷厉流行，说干就干，既然质料和器具都买返来了，那就开端脱手制作。
两人应了声。
二胖和四狗子也过来帮手，将一百公斤的麦子倒入坛中，然后又倒了些热水出来。
如果太干了，就要加水，太稀了就加粉；总之，不能太干，也不能太稀，标准很难掌控。
罗毅一边搅拌，一边道：“如许一来，麦子便能够接收水分，至于插手热水，是无益于麦子破裂，等做完了这一步，便能够将麦子研成粉。”
“我只是举个例子。”
一边说着，罗毅从中间搬过来一个坛子。
四狗子也在旁打着哈哈。
二胖问道：“小毅哥，你这...酿出来的酒，跟我们店里的到底有啥不一样啊，我这内心都没底。”
两人应了声，开端行动起来。
罗毅先是将酒曲上面盖了厚厚的稻草，然后才将四狗子拿来的草席放在最上面。
罗毅信赖，等白酒酿造出来后，二胖和四狗子就能晓得酒的代价，到当时，估计就算上大刑，两人也决计不会透露半个字。
在罗毅的表示下，二胖搬来了块洁净的板子，将磨好的小麦粉全都倒在了上面，每倒一点，四狗子便往板子上加一点六十度摆布的温水。
“我们现在没有酒曲，以是第一步就是制作酒曲，先把小麦倒入坛内，然后插手八十度的热水搅拌均匀...。”
二胖道：“小毅哥，你放心，店里的菜、酒、茶，我都记下来了。”
三人一起脱手，在板子上搓揉了起来，就像是揉馒头一样，将麦粉揉成一团一团的形状。
两人坐下，托着下巴当真的听着，就像是个小门生正在上课一样。
不知不觉间，已经天亮了，刘大和刘二已经起床，在大厅内擦着桌子，打扫厅内的卫生。
做好了这些，制作酒曲才停止到第二步。
两人满口承诺。
直到半个时候后，罗毅从墙角边拿来了一块极新的木板，木板上豆割成了很多的小块，就像是当代插秧的秧盘一样，一个个圆型的圆块紧挨在一起。
制作到这一步，已经靠近序幕了，罗毅长长的松了口气，到厨房舀来了一大桶八十度的热水，用木瓢舀着往草席上洒。
罗毅对酿酒的谙练度，让二胖和四狗子同时震惊，见罗毅分开屋子朝前厅走，两人也从速跟了上去：“小毅哥，没想到你对酿酒另有这么深的研讨啊？”
“就比如...比如你们两个现在当店小二吧，客人问你们店里有甚么，或者是问你们有没有甚么菜，你们两个一问三不知，那如何能行呢？你能够不会做，能够没见过，但不能不晓得，不晓得那就是不博，不博就是没见地，如果那样的话，那我们酒楼要不了多久就该关门了。”
储藏酒曲但是一门很要命的技术活，对温度的把握也非常的讲求，要不是罗毅曾经看过这方面的书，绝对不敢脱手便宜酒曲。
“好。”
“是啊，小毅哥，这也太费事了。”
一边洒，一边道：“你们两个要记着，如果是热天的话，就洒凉水，像现在如许的气候，就得洒热水，感受很烫手就行。”