待或拌或汤的几式头羹放入一个梅子青福字长方食盒里，我做的则另盛到红漆圆顶寿字盒里，赵不二本来想我是女孩子，去那萼楼仿佛意义不好，但若让小琥跟着，又嫌他性子太闷，等闲不肯谈笑的，到了萼楼少不得还要陪些笑意，就还是让我换身洁净衣服随他出门了。
夏夜虽短而难过，最怕的是无风，沉寂的溽热漫衍在窗棂下、墙根里。借着天井狭长天空映落的那一点点微光，想看看当中那丛槿树叶子是否摇摆，却事与愿违，没有一丝风，怕是后半夜要下雨了——
“你们站那等着！”说着那孺子就跑走了。
我不敢怠慢：“是，老太太，我下回会细心的。”一边拿葵扇翻开帐子口用力扇着赶蚊子。
我也不熟谙路途，以是跟在赵不二身后，垂垂走至一条满布草叶铺就的软路上，前面又有一条河沟，走上河沟上的石桥，能瞥见桥下倒映了悄悄的云遮月。
“砰砰砰——”门拍得愈急起来，院斜角里的小隔间出来一人影，是小琥，他向来醒睡，现在朝我挥挥手就赶紧往前面去了，只听得他略提大声问道：“谁啊？”
赶好了蚊子，老妇嘟哝着又睡下了，我吹熄灯蹑手蹑脚地退出来，大气不敢出之际，檐顶上的天空蓦地“呼隆隆”一声由远而近滚起个闷雷，我惊得一愣，却听得前厅大门外“砰砰砰”，有人在大力打门。
开初我感觉头羹看着仿似米粉，但做法却比普通米粉要庞大，且头羹吃在嘴里有必然嚼劲，有咸、甜、椒、麻平分歧口味，或素凉拌或荤汆汤，窜改多样。
“咚—咚咚！”远处响起更夫敲打出的一慢两快的半夜声。
这家赵头羹店的赵掌柜赵不二，街坊称他一声掌柜，实在是有些戏谑，传闻他故乡在华川，早些年家里出了不知甚么起因，便带着老娘、堂客[1]来到这钱塘城，租了清波门外这所前店后住的小院，仍做起故乡时的成本行——头羹店，他不掌柜，而是本身在后厨掌勺，他的堂客管收银和钱匣的钥匙，年过六旬的老娘则带着孙子，偶尔也帮手擦桌洗碗。
声响终究轰动了里屋，西配房中的灯亮了，睡意蒙眬的赵掌柜排闼出来问道：“是萼楼来的客人？”说着就趿鞋快步走来开门。
夜色中打一盏灯笼，依着一湾桃柳荫里的湖畔行去，水面风荡荡的，倒送来很多凉意。
这一缓，就缓了半个多月。
“来买卖不做？”门外一人大声喊道。
“明日再来吧！现下时候都睡了。”我凑到门边回了一句，未曾想门外那人更用力地拽着门环一迭声喊道：“赵掌柜！赵掌柜在么？”
公然话音刚落，火线远远就见到一起仿佛灯火雅舍的风景；待近了只见一池青蒲水面，岸上错落几棵正垂花的芭蕉，四周并杵了数盏一人多高的擎枝琉璃灯，照见树下一地瓜田，藤叶间暴露乌溜光滑的西瓜生得非常喜人，有三两个童男女子在那奔驰游嬉，此中一个俄然发明我们走来，便站住喊问道：“来人是赵头羹店么？”
赵不二回道：“前面就是了。”
赵不二从速应道：“是！给碧茏夫人送头羹来了。”
这些米浆饼收回切陈规整的细丝，再把它们拉直，持续晾干，就是随时能够烹制的头羹了。
提及来，还是归功于我俩骑的那两端毛驴！