“枪哥，你前几天不是号称尼罗河钓到甚么都能吃么？”
“我小时候，我爸做这道菜，我挺不喜好吃的，因为之前就说过，有刺。但是长大后我感觉没甚么菜比这道菜更好吃了。我爸的做法是，用芡粉沟水，然后鱼裹一下芡粉液，然后油酥一下，变成略带金黄色，然后炒一下酸菜，加水，冷水放入鱼头鱼骨，直到炖到全部汤都变白当然了，是刨除酸菜以外的白，如果酸菜放多了，锅炖烂都白不起来。最后下鱼，因为油炸过，以是能够多煮一下不会变老，并且能够更入味。”
看看这些名字，在美国电影里都意味着甚么。
“女王……”水友有力吐槽。
“给大师说一下，酸菜鱼也是川菜中做法特别多的一种菜。各地做法中的鱼也分歧。比如CQ做法是黑鱼，黑鱼片酸菜鱼，下河菜中另有dazhou和nanchong用的是草鱼或者鲶鱼，做法也不是片，而是块。”