“好。”
许大光拿起一片三文鱼看了看，几近薄如蝉翼，差点跪服了。
刘国栋摇点头。
叶秋看了其别人一眼，说道：“愣着干甚么，都忙起来，宴会将近开端了。”
这时候，叶秋正做“油浸脆皮鱼”这道菜，这道菜的难点是要将统统鱼刺去除断根，还要将鱼肉拍上异化粉停止煎炸，每一处都要炸的均匀，不能够太嫩也不能够太熟。
又吃进嘴内里尝一下，发明这生鱼片竟然没有一丝腥味，也没有一丝刀身上的“铁锈”味，忍不住大呼了一声好！
“也好。”
十来分钟后，冷盘就全数搞定了。
随后，将鲈鱼的鱼肉拿出，均匀的撒上异化粉，来回细心撒上数遍，比及均匀地裹上粉衣，便将其放入油中煎炸。
噗噗！
这时候，三文鱼还跳动里几下，觉得本身没死。
“多说无益，看着吧。”
许大光看得心折口服，这些冷盘如果让他一小我来完成，别说是非常钟了，就算是半个小时，一个小时，三个小时他都搞不定。
不过，叶秋这家伙，真是深藏不露？
第四十六章 厨艺惊人
“刮鱼鳞，放生姜去腥。”
数分钟后，叶秋将煎炸好的鲈鱼捞出滚油，淋干装盘，再装点上葱、姜丝、香菜，配上豉油便可。
其别人也都是看着叶秋，心内里也不信赖，这个看上去普浅显通的民工，还这能够做菜。
这一手，就让他们晓得了叶秋的厨艺，也让他们晓得了差异。
许大光喃喃道，这就是他梦寐以求的刀工啊。
厨房内。
……
许大光看向叶秋，眼神当中充满了思疑，不过当叶秋拿起菜刀的时候，贰心内里就一惊。
这时候，叶秋又拿着刀，开端措置起鱼肉来，只见他拿着刀抹过三文鱼的鱼肉，看不出甚么，但实际上已经切成了薄片。
冷盘有：秋色满园、三花斗丽、四品小菜等等。
白芸苓起先还没感觉甚么，但是听到刘国栋这模样解释，心内里也是一惊，这叶秋真是个深藏不露的大厨不成？
“这孩子。”
白芸苓快步走回厨房区，只感觉心儿都快飞起来了。
叶秋便拿着刀，将一条非常难措置的三文鱼，肚皮划开，洁净利落地取出内里的肠肚，清理完后，然后用刀从尾脊处顺着脊椎往上一划，直接拉到了三文鱼的头骨处，然后刀锋一转，整把刀贴着鱼身斜切下来，一张完整的鱼皮便是脱落下来，上面没有带一丝鱼肉，光滑如镜。
叶秋将炸得金黄的脆皮鱼推到白芸苓面前。
叶秋提示道。
刘国栋叶秋无不赞美道：“这小兄弟也是个妙人，通行话，能够与我情意相通，晓得我在问甚么。”
想到这儿，白芸苓就要回厨房去，“对了，刘伯伯，你的包厢我给你留着你，你上去坐坐吧。”
我靠，这不是耐久练习才气够练出来的顶级刀工――“粘刀”吗？
三十个冷盘图案都是没有一点反复的，用料也不尽不异，但是有一个共同点，做的都相称精彩。
白芸苓站在厨房门口，看着刚才叶秋的刀工演出，看得都入了迷。
许大光眸子子都快瞪出来了，见到叶秋轻松地拿着刀措置食材，因为手变更太快，那把刀就像是粘在手上扭转一样，非常奇异。
“没错，就是刀疤。”
其别人这才如梦初醒，仓猝干起活来，不过此次没像之前一样没头没脑的干了，现在有了主心骨，就全都听主厨所说的了。