首页 > 天工开物 > 第17章 曲蘖
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江者不成用。）漂后恶臭犹不成解，入甑蒸饭则转成香气，其香芬甚。凡蒸此米成饭，月朔蒸半生即止，不及其熟。出离釜中，以冷水一沃，气冷再蒸，则令极熟矣。熟后，数石共积一堆拌信。