罗有礼把锅里的油加热后，郑氏要把要炸的食品放入油中。在这之前，为了实验油的温度，郑氏先团了一个小小的丸子，待沉入锅底，再浮上油面。这时候温度就差一点，再表示罗有礼加一把火候。把一个小丸子放入油锅中，直接就浮在上面，这时的温度正合适。罗有礼把锅下的火节制住，以能保持油温便可。
另有啥？不是说了吗？
郑氏直接看着罗有礼，“你错在哪了？”
闻声罗有礼要出来开门，在内里偷听的罗冉几人忍着笑从速溜了。
第115章炸丸子
固然油腻罗冉忍不住吃了十几个。郑氏瞥见了就说：“太腻一下子别吃那么多，一会还要用饭呢。”说完郑氏就教唆着罗文宣挑了一碗刚炸好的丸子去给罗老爷子秦氏送畴昔。
“你是不敢啊？”
炸丸子，用的是素油也就是大豆油。这个时候的大豆油都是用当代的土法压榨出来的，内里会有一些小渣子。如果把油烧热，偶然候会不谨慎油花溅出来，很轻易烫伤。是以，郑氏就不让罗冉罗文宣靠近，她和罗有礼把炸丸子的活计包了下来。
“连错在那里都不晓得啊，看来承认弊端是乱来我的啊。”
“我，我……”我那里晓得错在那了，我啥也没做啊。罗有礼很有一种委曲说不出的感受。
罗有礼把几个孩子打收回去，和郑氏说道：“孩子他娘，别活力，你别听老三瞎扯。我可没有想那些事。”
到了家里，罗有礼感受不一样了。为毛郑氏对本身淡淡的，不睬本身了？
“我不活力，你没多想是我多想了。”
“我晓得错了。这些银钱都是孩子们挣得，当然都要算在孩子们名下。今后谁如果再看你器你和孩子们，我就给谁冒死。我们家的钱我是一份也不要，只要你和孩子们别把我赶出去就行。你如果不信赖我就发誓。”说着就要举起手来发誓。
油温节制好以后，郑氏炸丸子的行动，非常流利。一个个大小均匀的圆团不间断地从她手里冒出来，落入油锅中，在内里翻滚。诱人的香气四下飘散开来。等丸子变色，便能够捞出来了。
为毛文宣也不理睬本身了？为毛罗冉和文生更是反面本身说话，就连给他们夹菜也不吃。
“另有吗？”郑氏问。
“孩子他娘，就是爹娘说我也不肯意。我不肯意谁也没有体例，现在分炊了，我的事情爹娘也做不了主。大不了今后就少去看爹娘。孩子他娘，你就谅解我吧，别不睬我。”
“明天老三说，明天他说，如果等你发财了说的人就更多了。如果今后你爹你娘说呢？你如果不肯意就是不孝呢？”郑氏不难设想出以秦氏的性子有那样的设法很普通。
“孩子他娘，快别活力了。气大伤身。我们从速洗洗睡吧。明天我就给孩子们报歉。我去给你端洗脚水。”
粉条豆腐妥了，就先能够做馅料，都是泡软的粉条和解冻的豆腐剁碎了，再插手葱花、花椒面、盐、酱油等调味，拌成馅料。然后和面，炸丸子的面，分歧于做其他面食，要和的比较稀，等面和好了，就倒入刚才拌好的馅料，。然后把面盆盖严实了，放在锅中间或者热炕头上，等候面建议来。
此次郑氏炸的是粉条豆腐丸子。粉条用的事碎粉条，都是平时用的时候，粉条碎了直接掉在了袋子底部。过年的时候都会把这些碎粉条剁碎用来炸丸子。有的人家岁粉条不敷，就直接去买。碎粉条又称粉头儿，代价比粉条便宜，用来炸丸子恰好。