“还是差很多啊！”
杜玉娘一边抻面，一边问他，“大哥，这面馆如果然开起来，你今后可就得每天围着锅台转了。”
刘氏不乐意了，日子就没有这么过的。
早晨决定吃面条，配卤味儿，以是她早早的就筹办起来了。
“娘，今后我们开面馆，卖的就是白面面条！你现在不让我做面条，那咱也不晓得味道啥样啊！到底我做的面条能不能卖出去啊！你这抠门儿的弊端啥改啊？要不如许，等今前面馆挣着钱了，我还你二百斤白面还不可吗？”
杜安康恰好进门来，“还甚么还二百斤？”
用大骨棒和老母鸡熬出来的高汤，固然很香，但是味道上还是有范围性的！
杜安康在一旁点头如捣蒜，他也是到了明天赋晓得，本来做面条并不是一件简朴的事，这里头的学问大着呢。
食材丰富，汤的味道也会有层次感，当然每样食材放多少，如何放也是有讲究的。只要恰到好处的安排好食材的比例，食材之间的味道也会构成互补，汤的味道也会有很大的进步。
杜安康试了试水温，感觉这水就比凉水热乎那么一丁点。
“能够了，拿碗来！”
杜安康笑了笑，“那有啥？如果今后我能学会你这些本领，把这个家支起来，累点辛苦点我也欢畅。”
小虎子从屋里蹦出来，跑到杜玉娘身边道：“姐，我都闻到香味儿了！”
“起开，你咋说话呢！”杜玉娘拿过来一个大盆，对他道：“你看看这面团的弹性。”她伸出一根手指戳了面团一下，面团上立即呈现了一个小坑，等她把手指拿开，面团上的坑渐渐回弹，看起来特别成心机。
杜玉娘将面板放好，又筹办了一些和面用的水，她摸了摸水温，对洗过手的杜安康道：“你摸摸这个水温，记着这个温度，普通来讲，做伸面就要用这个温度的水来和面。”
“等面饧好了，弹性会更好。”她一边说，一边将大盆扣在面团上，“一柱香的时候就差未几了。”
“倒里吧，记得搅一搅。”
“烧水吧！”
杜安康道：“你炸的肉酱另有多少！”
杜玉娘舀白面的时候，刘氏的眼神像小刀子一样。
“哦，好！”杜安康赶紧照做，谨慎翼翼的模样，像恐怕被徒弟经验似的。
“行动要轻柔，面条要恰当散开一些。”杜玉娘拿筷子搅了搅，“筹办一些凉水，待会开上来的时候往里倒一些。”
杜玉娘一边说，一边上手操纵，杜安康在一旁看的当真。
杜玉娘赶紧号召大伙洗手用饭。
夏季入夜的早，杜玉娘想早点做饭。
杜玉娘几次揉阿谁面团，直到面团光滑，她才停手。
“用饭了！”
杜玉娘挑面条，别离放进大碗里，然后将事前筹办好的葱花放到面上，又给每碗汤里添了骨汤。
“哥，你细心看我的行动。”杜玉娘特地放慢行动，她几次揉搓面团，在放上一些面粉，随后将大面团拆成好几个拳头般大小的小面团。
时候一到，杜玉娘就把扣在面团上的盆拿走，开端揉起了面团。
这才来镇上几天啊！他们家的粮食，不，切当的说，他们家细粮白面的数量，急剧减少！
杜安康不断隧道：“哎哟，这面团比和尚的脑袋都圆！”
“我说的不是这个！”杜玉娘问他：“你一个大男人，情愿整天在厨房里缩着？”