首页 > 田园有喜之家有小白菜 > 第150章 再进百味楼（5）
在等候的时候，荷花又叫他们选一条新奇的的草鱼，将鱼去头，剔骨，取下两面净鱼肉；鱼头从中间片开；鱼骨剁成小块。将鱼肉顺着鱼尾方向斜刀片成薄片。将片好的鱼片，鱼头，鱼骨别离加料酒、胡椒粉、少量盐、蛋清及少量水淀粉抓匀，腌制五到非常钟去腥。
“明天我们百味楼来了一个高朋，这客人的夫人已有三个月的身孕，这夫人想吃点带酸味的东西，我们百味楼的厨师把本身的特长好菜做出来，却没有让这位夫人对劲。”说着，王掌柜脸上的汗水直往下贱，也不晓得是热的，还是因为没有被服侍好这贵夫人给吓的。“王掌柜想问问你，你会不会做一些带酸的东西让这位夫人对劲。”
带酸的荷花天然晓得很多，小吃就有酸辣粉呀，菜就有甚么糖醋排骨，酸辣鱼……
“荷花在内里吗？”
“荷花，那你可得帮帮王伯伯。你明天如果做出来的菜能让那高朋对劲，王伯伯必定不会虐待你的。”王掌柜一听荷花会做，二话没说，便直接要拉着荷花去厨房做菜。
此次做菜，可不是荷花一小我，王掌柜还专门给她配了一个厨师打动手，可见他对这位高朋的正视。
“是在内里。”小伴计答复的声音。
“荷花，王伯伯问你一件事？”王掌柜额头上另有汗，想来是跑着过来的。
荷花也没推委，毕竟如果她如果然能做出让那贵夫人对劲的菜，必定是少不了她的好处。对她来讲真是百利而无一害。
他只是百味楼的掌柜，又不是大夫。可这话他又不敢对关高朋说，没体例他就只好来救济荷花。别看荷花小小年纪，但是他还是晓得这孩子是有本领的，要不然不会小小年纪就晓得到他们百味楼来卖点心方剂，和菜方剂。
荷花内心一紧，想不出这王掌柜究竟要问她甚么。不过脸上却没有表示出来，反而笑道，“王伯伯，只要我晓得的必定会奉告你。”
刚才他兴冲冲的把这螺蛳端给高朋，高朋对这道麻辣螺蛳非常的对劲，但是那贵夫人倒是尝了一点就吐了，当时可把王掌柜给吓坏了，还觉得是这道螺蛳闯了祸，厥后才晓得人家是孕吐。本来也不再管他甚么事了，可那高朋却让他想体例，做点能让那夫人入口的。
“王伯伯，我到是有会做带酸的菜……”
便又闻声推开门的声音，随后王掌柜便呈现在荷花的面前。
荷花本来对本身的麻辣螺蛳非常的有信心，现在有了小伴计这话，那更是信心实足。
时候紧，荷花也只筹算做两道菜，荷花让人选出三根排骨，然后把它砍成是非差未几一末节一末节的。将切好的排骨放入大碗中，调入料酒，1汤勺生抽搅匀后，盖上盖子，或保鲜膜，腌制20分钟。姜去皮切成片。大葱切成段备用。
见雅间里又放了一盘点心，荷花也饿了，又拿着点心起吃来。不一会儿，却听见面别传来王掌柜的声音。
等排骨腌制好后，锅中倒入油，大火加热，待油七成热时改成中火，倒入排骨块，用筷子边翻动边煎。煎至排骨变熟，色彩为浅棕色后，将排骨捞出。锅中再倒入少量油，大火加热后，把姜片和葱段放入煸出香味后，放入排骨，调入残剩的二汤勺生抽，酱油，插手开水没过排骨大要。再倒入米醋和白糖搅匀，盖