首页 > 田园有喜之家有小白菜 > 第264章 美味凉面（3）
这豪情没有做市场调查就直接摆摊做买卖了。就像店小二说的一样，这小小一个镇上却有三家面店，本就饱和，他再凑上一脚，能有甚么买卖。就算你技术好，味道好，但是主顾消耗不起，那也没赚头。
此次做好的凉面，荷花尝了尝，固然作料还是跟刚才一样，不过，做出来的凉面味道倒是比刚才的好上很多。
“小二哥，你也拌点吃吃看，我感觉味道比刚才的要好。”说着，荷花又拿碗帮牛娃拌了一点点。真的是一点点，因为刚才牛娃已经吃饱了，她怕弄多了会让牛娃这孩子给撑住了。
“别说，荷花还真比刚才阿谁好吃些。”小二哥拌好面尝了一口，跟荷花的感受一样。
荷花笑了笑，“小二哥，你感觉我们做的这凉面，好吃不？比热腾腾的比拟又如何？”
“那小二哥，你能不能先帮我拉一份非常劲道的面出来。”既然有现成的师父，不学那才叫着傻子。
店小二听了这话，没有当即遵循荷花的要求做，他倒是先去前面跟掌柜的打了一声号召，随后再返来按着荷花的要求，揉面，拉面。
一份拉面拉好后，荷花锅里的水也烧好了。开端筹办煮面，这煮凉面的话，那得要多重视几点。
一是煮面条时水要多，火要大。如许煮出来的面条才气不黏。二是面条要煮八九成熟，“断生”便可，若面条煮得太软太烂，就不能保持凉面的风味了。三是面条煮好后，要当即捞出用凉白开过凉，然后再捞出沥干水分，用筷子抖开面条，插手少量熟豆油拌匀，以防黏成坨。
此次这凉面算是试做胜利了。荷花非常欢畅，虽说这内里小二哥是功绩最大，但是她还是欢畅。毕竟每做出一份新奇的吃食，她差未几便能够再赢利。赢利的事情她但是最喜好了。
“你会拉面，那你为甚么没有本身开一个小面摊，却在这里做店小二呢？”荷花不是不信赖店小二的话，只是有些不解。明显有一份技术，却窝在堆栈里做店小二，这让人非常不解。
“小二哥，我们要不要合作。”想到又能赢利了，荷花就有些迫不及待。
“合作？”店小二有些不解地看着荷花。
店小二是跟着师父学了的，并且还出师了，天然要比荷花这个专业的快上很多。
小二哥也不客气，听了荷花这话，本身给本身拌了一碗，并且作料本身放，口味重还能够多放点。
店小二听了这题目，不美意义地摸了摸头。“今后跟着师父学了这技术回家，本来觉得在镇上开一个面摊如何着每天也能赚点钱呀。但是谁晓得，这小小的一个镇上，但是面摊就有三家，我又再开了一家。虽说我的技术也不错，但是上门吃面的人却非常少，钱没木赚到，还倒赔了一些。厥后实在没体例，只好收了摊又在这家堆栈找了一份活计。”
荷花用筷子捞了夹了一碗煮好的凉面，和切好的黄瓜丝。然后再放盐，醋，酱油，花椒面，少量的白糖，蒜水，油辣子。再用筷子把作料合好，一份凉面就出来了。
凉面煮出来后，现在便能够做开端拌凉面。