宰猪是个技术活，我小时固然常常围观，但却仍然感觉不熟此道。放血、死猪不怕开水烫、刨毛、开膛破肚、清理内脏等说来轻易做来难……
做社的猪在完成上面几步以后，便不消再做措置，直接全部抬去供神，然后随便的当代人也不消再请徒弟佬来降身祈福一番，直接由能说会道的社头向神灵汇报一番、再说一些吉利的话，便放鞭炮，收摊归去支解整猪并煮个七八分熟――
社粥的味道鲜美而甜口，思而津生，口水直流……
猪有了，米有了，那就干活吧！
得！为了不被狗咬（借口），懒人社头们终究想出了本身的体例――买！直接街上买！估计个数，直接车里拖回，简朴便利还费事，至于买米的钱当然是当时连社肉一块分摊的了。
本来吧，是按村里各大师的人头数来分派社头名额的，并且凡是在每年的年月朔，由各大师的当家来抽签决定谁家的人手在本年度的哪次做社中出任社头，积年如此，没有人会有牢骚。但是近年大师的糊口越来越好。人们也越来越懒，做社的吉利快意美差也越来越少人情愿接管，垂垂就由常常做社的那十几小我牢固下来。抽签甚么的也免了。
社头不是光纳福不做事的，实际社头需求做的事情很多。也很忙，并且也需求合作合作，才气有条不紊地完成做社。
捞出猪肉和猪杂等，自有社头拿走，去尽量按户均分猪的每一个部分，哪怕猪肝、猪肺、猪肚、猪小肠等，其他肥肉、瘦肉、猪头皮、骨甲等天然也要均分，这个天然由那些刀功比较了得的人去卖力切割。
本来吧，之前大师糊口还比较艰巨的时候，这社头是家家户户突破头都想争着做的。为甚么？因为家里穷，肉都难吃得上啊！但是做了社头，分完社以后老是会留有一小部分社肉来犒劳各位社头的，偶然候乃至还能给社头分一点带回家呢！你说如许的功德，那个不想干？
呃！这个不是做猪排，请服膺！
起首，在做社的前几天，就要落实好宰谁家的猪，宰几个，谈好代价等，比及做社的当天凌晨，卖力宰猪的社头们就要去将猪赶到指定的处所，将之宰杀。供神祈福……这是个大工程，需求的人手也最多。凡是如果只是我们村庄就做社的话，那么大一点的猪就一头。小一点的就要两端――现在的人对这个大多只是保持对传统的尊敬，分得的猪肉多一点还是少一点，谁会在乎呢？这还是一个缺肉的年代吗？
凡是在领了社粥以后的一个小时，社肉的切割也均分结束，当时便能够按村按队按大师来支付社肉，同时支付社肉的人也别忘了同时把社钱也给交上，免得过后社头们上门来问，那可就羞死小我了，毕竟这个钱不是普通的钱嘛。