几种海鲜
舟山三疣梭子蟹是天下首批海鲜类地理标记证明商标海鲜,素有“陆珍熊掌,海味蟹鳌”的佳誉,其肉质细嫩、洁白,富含蛋白质、脂肪及多种矿物质,是滋补上品,深受国表里门客爱好。因头胸甲呈梭子形,甲壳的中心有三个崛起,故名“三疣梭子蟹”。舟山群岛四周海疆,是我国梭子蟹的首要产地,品格也最好,舟山三疣梭子蟹是我国首要出口脱销品,名扬国表里。
舟山三疣梭子蟹营养代价
梭子蟹肉质细嫩、洁白,富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。梭子蟹在夏季徊游季候个别最为结实,普通重250克摆布,最大可达500克。雌蟹红膏满盖,口味极佳。梭子蟹可鲜食,或蒸、或煎、或炒,或统统两半炖豆板酱,或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐,是本地一带住民餐桌上的常菜。亦可腌食,就是将新奇梭子蟹投入盐卤中浸泡,数今后便可食用,俗称“新风抢蟹’。畴昔,渔民因梭子蟹产量高,常遴选膏满活蟹,将黄剔入碗中,风吹日晒令其凝固,即成“蟹黄饼”,风味特佳,但产量少,普通人难尝此味。
舟山三疣梭子蟹发展环境
舟山梭子蟹俏销外洋
梭子蟹满身披有坚固的甲壳,后背呈茶青色,其形状似织布梭子,故而得名。梭子蟹是一种底栖植物,平时栖息在海底,夏初季候开端向沿岸挪动,在沙质的海滩边产卵,这时的蟹称为“子蟹”。中秋之前产卵结束的蟹,称之为“白蟹”,体瘦质次。农历玄月今后,体内开端积聚脂肪(生膏),筹办越冬。这时捕获的蟹称作“膏蟹”,体质饱满,质量最好,营养丰富,为佐酒好菜。
小黄鱼又称小鲜,是舟山渔场上产量较高的一种鱼类,汗青最高年产量曾达到3万吨。
颠末邃密加工的舟山白鲞,洁白、形圆、味鲜、咸淡适口,含有丰富的蛋白质和适当的脂肪,有开胃、清火、生津、活血的感化。白鲞加生姜清炖,可供妇女产后补虚。白鲞烤猪肉,是舟山渔区用来接待客人的一只最有特性的处所名菜。
舟山三疣梭子蟹详细漫衍在北纬29o30~北纬31o,东经125o以西。发展在近岸浅海,栖息水深10―50米的海区,以10―30米泥沙底质的海区群体最麋集。梭子蟹畏强光,白日多暗藏在海底,夜间则游到水层寻食。舟山渔场岛海间水流急缓订交,水域浑浊,饵料丰富,海底平坦,海床宽广。海水深度普通在20――40米,季风陆地型气候,冬暖夏凉,暖和潮湿,是梭子蟹的天然水晶宫,其品格也远非其他处所蟹可比,这也是舟山三疣梭子蟹能获得国度地理标记证明最为首要的启事。
2004年开端,为庇护舟山海水产品,晋升舟山海水产品的附加值,舟山市当局拨专款支撑舟山海水产品商标品牌基地扶植,并把品牌基地扶植和申报地理标记证明商标列入市当局实事项目。市工商局、市陆地与渔业局等相干部分经心调研,制定处所标准。同年11月尾,向国度工商总局商标局申报“舟山带鱼”、“舟山大黄鱼”、“舟山三疣梭子蟹”地理标记证明商标。
舟山带鱼的国度地理标记申请经历
舟山是我国首要的海水产品产区,“舟山带鱼”“舟山大黄鱼”等舟山海鲜以其质优、味美而闻名国表里市场。但一些犯警商贩常冒充舟山川产品,严峻侵害了舟山川产品的商誉,粉碎了舟山的形象。