李锋是厨房的头砧板,刀下工夫高深绝伦,他的雕工是珍羞坊厨房中除了林雄以外最好的,有点好大喜功,溜须油滑。
花开繁华是由卤牛肉、卤牛肚、卤牛舌等卤味以高深的刀工片成薄片,搭配三色采椒品摆成牡丹花开的形状,摆盘很有立体感,型美菜亮。
继往开来恰是典范菜肴的代表――白斩鸡。鸡肉被斩成大小分歧的手指块,皮黄肉白骨带血,外脆里嫩鲜满舌,是标准的做法。
阿翔听罢吸吸鼻子,不置可否,粗粗的两道眉毛弯成海鸥状。
他实在也是有着和柯梵一样的设法,传统菜肴如果再不经历窜改,恐怕很快就会被其他流派的菜肴覆盖。
环绕着凤凰于飞雕塑的四道小碟静置在玻璃转盘上,等候着客人上桌,别离是芥末腰果、盐烤蚕豆、姜汁橄榄和糖霜核桃。
“这雕工不错,凤凰的翅膀和尾翼雕得最妙,团体组装拼接得很细心,没有看到胶水排泄来的陈迹。”一向没说话的李锋这时对那尊雕塑颁发批评。
柯梵吸了吸鼻子,淡淡道:“还行!”
“就特么你话多!有这八卦的闲工夫,平时如何没见你花时候揣摩新菜!”林雄瞪了阿毛一眼没好气。
风生水起是新春宴席上必有的开春之菜,寄意新的一年风生水起,但平时亦可作为宴席头盘,这道菜以鸡丝、胡萝卜丝、黄瓜丝、海蜇丝整齐交叉码边,三文鱼片卷成朵朵玫瑰花型摆在中间,用酸荞头、酸姜、芝麻、芥末、酱油等调料调制的捞酱浓香扑鼻,令人垂涎欲滴。
阿翔和他一样是二锅的岗亭,这小我最大的特性是脸上那两道眉毛,粗暴而稠密,脾气看起来也和粗直的眉毛一样,直来直去。
柯梵看着这些活力兴旺的小伙子们,实在也好想插手到他们当中去,但是现在的身份和年纪都不答应本身那么做,只好把背坐挺直,尽量让本身看上去更沉稳贤明一些。
否极泰来是用淡绿色琼脂铺底,海螺片围边,中间堆起的茭白段莹莹欲滴,充满了朝气与清爽的感受。
柯梵看那四道冷盘摆盘精彩,每道菜透暴露的五彩缤纷,让人还未动筷就已经充满了食欲。
“但是人家想和雄哥多聊几句嘛......”
开胃汤上完接下来便是招牌头菜,主菜,大菜......
坐下来不久,妃妃经理便和端着托盘的办事员走了出去。
“雄哥,看这架式是要给咱上马威啊!”眉毛粗暴连成一线的阿翔看到这副气象不由挑眉道。