红烧肉！东坡肘子，糖醋排骨，杂菌汤。哦哦~不能再想了，饿死了！苏雯看着那些食材，也顾不得号召白林，直接洗手把统统的食材都放在案板上。
敏捷的把锅中的热油倒进一个小盆子内里，她开端洗了葱姜，大料，桂皮等调料，然后切碎。把猪肉洗净，切成大抵5厘米厚的肉片，然后烧开一锅水，将肉放入锅中过水，过水以后捞出，用温水冲刷洁净，然后用厨房纸将肉中多余的水分吸干，放入锅中干炒，不要放油，等炒到光彩微黄，略微出油便可，将猪油倒出来，然后把猪肉盛放一边备用，
等把杂菌汤炖在锅上，猪小排时候也差未几了，将猪小排捞出来，用一汤勺料酒，一汤勺生抽，半汤勺老抽，二汤勺香醋（不是白醋）腌渍20分钟。
不过苏雯看在本身也好久没有吃过荤腥的环境下，就谅解他好了。看着一块块的肥美的肉类，苏雯感受本身的口水要留下来了。
蒸肘子是个关头步调，东坡肘子的肥而不腻就靠它了。上锅蒸一个半小时。这期间可调佐料，炒锅中倒入适当色拉油，烧热后炒葱姜蒜至出香味，放入桂皮、香叶、八角翻炒，然后插手适当水（水量根基节制在小火烧40分钟后剩一小碗为好），再放入多少冰糖、五香粉，两三勺酱油，小火渐渐烧，最后剩那一小碗汤汁就是调料了。
白林早就把米饭放进锅内焖煮去了，电视也不看了，专门站在厨房门口，看苏雯谙练的用各种刀铲勺，放各种色彩味道，形状的调味品，目炫狼籍的，不一会，一盘肘子出炉，白林迫不及待的想要端上桌去，被苏雯制止，说：“别急，另有三个菜，顿时就好了。”
第五十三章
然后苏雯看白林一脸的谗样，交给白林一个任务，拿出一大片的猪排，让白林去用刀剁成一小块一小块的，白林高兴的研讨去了。
米饭也熟了，白林迫不及待的开端邀功，苏雯看了下，还成，起码没有太干或者太稀，要不然苏雯绝对要罚他看着她吃！
肘子蒸好后装盘，浇上刚调的调料，一万肥而不腻，肉质软烂的东坡肘子就出炉了。
这时候杂菌汤也好了，将杂菌汤盛出来，然后捞出猪小排洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，能够省油，只要翻身的勤就好了。
当最后一道菜做好端上桌，俩小我也不客气，直接举筷子开吃！
新水烧沸，放入适当葱、姜和香叶，将措置好的肘子煮到7、八成熟，捞出，上蒸锅。
苏雯持续做东坡肘子和糖醋排骨，另有一个杂菌汤。她想了想，洗净锅，把那只大猪肘子拿出来，用火去掉肘子皮上残留的猪毛，扔到沸水中煮几分钟，去掉污血和脏物，然后将肘子捞出，用刀在其上割几道口儿，如许熟得快。
想通了，苏雯把食材提到厨房，翻找了一下，白林这个败家子，拿来的都是猪牛羊如许的现在卖超等贵的东西呢！
苏雯气结，本来不筹办给白林当烧饭婆，但是摸摸本身的肚子，也扁扁的，她踌躇了一下，还是筹办不要虐待本身，恰好有奉上门来的食材，就勉为其难的让白林这只猪也沾叨光好了。
苏雯将小排500克焯水后，煮三非常钟。然后她找了一个汤锅，直接将牛肉和各种菇类洗洁净。然后用糖酒盐，生粉，清油适当和葱头姜片腌制好安排10到15分钟。