现在街上很常见的烘焙机，能够将奶油乳的甜香、植物纤维的烟焦味、烤面包的面包香味……奇妙集结。所谓的梅纳反应。
咖啡豆里的天然糖分，在约莫170和200度之间停止焦糖反应，刚好是蔗糖的熔点，产生了火烤的香味、焦糖、麦芽醇……
～失忆症的豆割线～
细心一看，根基是一杯净水，里头一点点咖啡的碎屑，飘飘摇摇。
以是能在咖啡店做个冲咖啡的，大抵是我很情愿投入的职业。喝不喝倒在其次，每天浸在各种豆子的香气里，和夸姣的杯子器具打交道，与熟谙的不熟谙的人说说话，听听各种分歧的故事和经历……
纯属猎奇搜刮了一下咖啡香味的来源，很庞大的化学反应，简朴说是因为咖啡豆本身具有非常庞大而庞大的化学物质。
不过吸入了太多的咖啡味道，早晨会不会睡不着？
这才想起来，之前感受少了的，是咖啡注入杯子时腾起的香气。
站在中间发楞等着，窗户内里那盆绣球的叶子黄了大半，难服侍的小家伙……这过程中感受少了甚么，想不出来，懒得想。
以下四段纯科普条记，能够跳过。
喜好微熹的角落请大师保藏：微熹的角落小说网更新速率全网最快。
焦糖反应让咖啡中的糖获得氧化和褐变，梅纳反应让胺基酸与糖类反应。
翻开机器顶盖才发明，之前将用过的胶囊丢弃了今后，竟然健忘放新的胶囊出来。机器勤勤奋恳忙了半天，烧了一杯热开水出来。
最后一滴跌落杯中，拿起喝了一口，淡到离谱，比利时带返来的咖啡胶囊竟然这么难喝……
胶囊机开端事情，咿咿呀呀叽叽喳喳嘀嘀咕咕。
注水，咖啡机插电，丢弃旧胶囊，咖啡杯过水放好，按钮按下，等。
化学我学的不好，看到反应两个字，风俗性头痛。还是回归纯感受角度……
实在比拟较于将咖啡喝下去，闻着咖啡豆的香气在氛围中四散开来，仿佛是更加令人愉悦的体验。