二妞点头道：“煮菜？菜煮着吃可难吃了，自打郭大哥教我们炒菜后，我们再不煮菜吃了。”
郭通衢翻了个白眼，这都哪跟哪儿啊，只不过是几个家常小菜罢了，我如果报出八大菜系来，你吴江不得直接昏菜了啊，就这，还是因为很多21世纪的原质料，没法在大李朝找到，如果有土豆、玉米、辣椒等作物，本技艺里折腾出的菜还能更多。
吴江依言清算起大肠来，这活儿极需求耐烦，好不轻易措置好了，又在大妞指导下，将大肠切成小圈。
本来吴江手里捞着的，是一串猪肠子，这肠子最脏不过，只要极穷的人家才会煮来吃，望江楼是鄞县第一等的大酒楼，如何整治过这脏物儿？
吴江一脸决然：“后龙先生，您放心！您传授给我的这些菜，我一个也不会外露，这是我们科学门的不传之秘！”
他赔笑道：“二妞，让大叔尝一口。”
吴江哭笑不得，打小锦衣玉食的诸家小少爷竟然抢猪大肠吃，这说到那里都不信啊，他都担忧诸小少爷晓得本身吞下肚的是猪大肠，一翻胃又吐出来，幸亏二妞拎起吹火棍，将诸小少爷打了出去：“没端方的家伙，这是给书院的孩子们吃的，你敢偷吃？”
吴江很快学会了热油锅，炒菜，加水，放调料等，亲手烧了一个红烧萝卜，竟然色香味俱全。
吴江又傻了眼，这菜不煮如何吃？他打小在厨房里混，烧菜只不过煮蒸燉几种体例，鲜鱼倒能够做个鱼生，但从没传闻过炒菜啊？
吴江在中间内心象翻江倒海普通，他晓得，能让吃刁了嘴的诸小少爷赞一句好吃，那有多少不轻易，当初望江楼花了高价请来外埠的大厨师，也没讨得小少爷欢心，但是郭通衢随口点拨几个乡间女孩子，就能整治出一道道新奇花腔的菜来，不管是榨油炒菜，还是摒挡大肠，都是大李朝的厨师们闻所未闻！
郭通衢很快就把吴江给打发了，不说八大菜系，就他平时从美食网以及私家厨房论坛上看到的各种家常小菜，随便拿几个出来，就把吴江唬得一愣一愣的。
手工榨机出油率很低，但野茶籽多得是，又不要费钱，以是郭通衢也不在乎，倒是剩下的油碴能够用来喂猪。
吴江抽了抽鼻子，锅里的不是“水”，仿佛是猪油。望江楼偶然也往菜里放猪油，用来提味，但猪油太油腻，二妞放的油，更加暗香，仿佛不是猪油。
吴江正在猜想，二妞已经把切好的菜大把扔到了锅里，用锅铲翻动起来，本来，这就是炒菜。
后隆村就此又多了两小我，诸小少爷最后被安设到了李波家，他担忧诸小少爷是来刺探雪糖制作秘法的，非要本身暗中盯着他，不过李波家倒有间空房，正合适让诸小少爷住下，前望江楼掌柜吴江委曲点，只能挤在柴房里，幸亏彼时天热，倒也不会着凉。
话虽如此说，二妞还是拔了筷子，夹了一筷青菜给吴江，吴江细细一嚼，大惊失容：“好味道！好味道！这炒菜可比煮菜好吃多了！”
吴江听大妞说得头头是道，晓得她并不是第一次措置大肠了，莫非说这大肠如此泡制一翻，真能成甘旨？他俄然想起郭通衢但是能将红糖变白糖的怪杰，莫非说，这大肠泡制法，也是郭通衢发明的。这后龙先生莫非当真无所不能，连这庖厨之事也晓得？