“俞书记你放心，我的技术你还不晓得？”老马对于本身的程度还是挺自傲的，他对俞铮跟李国政说道，“固然你们是俞书记的亲人跟朋友，但毕竟远来是客，但我们不讲究客随主便，你们想吃甚么菜，就直接跟我说，这么跟你说了，只要你们能叫的出口的，天下各地，天南海北的，不止是我们鲁菜，其他的处所菜也能够，根基上没有我不会做的菜！”
俞铮感觉对方是抹不开面子在说的客气话，但他还是道了谢，然后才说道：“我说了点平淡一点的，那就来一荤一素吧，荤的来一个滑炒里脊丝，再来一个素的，刚才我哥点的阿谁一品豆腐那叫甚么素……就来个白菜吧，金边白菜，这两个菜还是很讲求火候的。”
并且本身哥哥必定是尝过对方的技术的，不然也不会在这期间那么跟本身说。
这话俞铮说的很遗憾，但马徒弟却有点挂不住了，他红着脸说道：“我不是不会做，固然不敢说能有当初丰泽园的程度，但做出来是大抵也八九不离十的，但真的是我们这没有专门的酒糟，并且鸭肝这年初也不好买，就算是买也都是沙肝，买不到清肝……”
这道菜在鲁菜内里的确是相称着名，清朝末年鲁菜名店九华楼创制出的一道代表菜，因为做法极其繁复，工艺极其讲究，全部过程就像是太上老君炼丹那么庞大，也因为工序有九道那么多，以是就被功德者，以太上老君的九转金丹来比方，称之为九转大肠。
“您重新点两个吧……”
“老马，这是我弟弟，这是我弟弟的朋友。”
他感觉对方未免有些太高傲了一点。
俞铮笑了：“如许吧，我也不难为马徒弟了，但我如果随便点，您能够也不乐意，如许，我就点两个不好做的，你看如何样？”
俞铮的内心顿时生出了想要称一下对方斤两的设法，看看是不是真的像对方说的那样，不过看模样马徒弟的年纪也差未几五十多了，几十年的割烹经历下来，程度很高想必也不会是假的。
“那就感谢了……”
马徒弟只能这么说，贰内心想着，一会必然要拿出本身的看家本领来，不然的话，必定要被对方小瞧了。
这话倒是让几人笑了起来。
中国的菜系广博高深，鲁粤淮扬川四大菜系渊源传播，能够精通一个菜系就很不简朴了。
他沉默了一会，才说道：“有糟是有，但都是红糟，不是白糟。”
这话都说到这个境地了，马徒弟当然不成能说不好。
这两道菜都是鲁菜内里的代表名菜了，后代的很多人一提起鲁菜的代表，能够第一时候就会从脑海内里蹦出九转大肠这道菜来。
这话对方说的倒是不错。
俞铮听到后笑了笑：“那真是太可惜了，本来我听我哥哥说，您是福隐士，鲁菜传家，我只是在书上看到过鲁菜内里用糟是天下一绝，特别是一道糟蒸鸭肝，是建国前北平的丰泽园的看家菜，当时的都城四大名医的萧龙友就好吃这道菜，他是SC人，对川菜推许备至，但固然如此，他还是将丰泽园的糟蒸鸭肝跟川菜内里肝膏并称南北二绝……”
李国政对这方面没有甚么讲究。
以是，马徒弟点了点头：“您随便点，明天没让你吃成糟蒸鸭肝我也挺过意不去的，等过几天我筹办妥当了，必然请您吃一次，让您晓得我没有说瞎话……”