首页 > 我的美食空间 > 第167章 米其林三星的银鳕鱼
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但是这模样做不会将鳕鱼口感粉碎，同时通过这类体例，会将鳕鱼的汁水锁在肉里，包管食材本味。当然，这也有一个缺点，那就是鳕鱼油脂含量偏高，口感有些腻味。
金黄色的银鳕鱼被放在案板上面，周芷一对大眼睛打量着成品，手内里拿着一把巴掌大的小刀，刀尖的银光闪动，其锋利程度不亚于之前的剔骨刀。
周芷手上的行动一边快速的动着，一边快速的为苏林讲解。
这轮到高汤的感化阐扬了，在中餐当中的陈皮利用很遍及，并且和鱼很能搭配起来。浓烈的陈皮香让平淡的鳕鱼在味道上有了新的升华，吃起来更有层次。