第一千五百九十三章 合作愉快[第3页/共3页]

唐海笑道：“我故乡最贵的肉不是牛肉，而是熟成两个月的宣威火腿肉，一条猪腿能卖几千。包含我之前在纽约餐厅事情，也是卖力冷冻堆栈的肉类熟成。肉类熟成在35天内，窜改的只是蛋白质，蛋白质转化为肌苷酸，增加了鲜美，带来接收率增加……在35天以后，机器检测切开一块肉需求的力量减少17%，申明肉变嫩了。我常和人保举熟成肉，但是很多人总觉得我在害他们，想倾销差的东西给他们。实际上在牛身后最后的12小时，牛肉会开端渐突变生硬，12个小时达到顶峰，新奇的，一定就是好的……”