首页 > 我靠美食称霸两个世界 > 32.chapter 032
这鱼叫做金樽鱼，肉质鲜嫩，只是刺儿多了些，听起来与当代的鲫鱼有些类似，是用来熬制鱼汤的好质料。
不晓得是不是五道菜一起放在柜台的味道实在太香了，就有客人被吸引了过来，那人穿戴一身玄色长衫，身后跟着几名陪侍，看起来来头不小的模样。
四小我在配房里吃了个肚儿圆，倒是也没忘了在后厨繁忙的那三个新来的灵侍，唐绍言做扁豆焖面的时候直接焖了一大锅，因而给他们三人也盛了一些，让他们就着羊肉汤吃。
制作干煸牛肉丝的时候，先将牛肉切丝后用油煸炒至酥香, 然后放入豆瓣酱和干辣椒等调料, 最后做出的干煸牛肉丝口感酥脆, 麻辣鲜香，非常甘旨。
放盐能够使芥蓝看起来更绿，放糖则能中和芥蓝的苦味，再用鸡汁提鲜，能够使这道白灼芥蓝的味道更加鲜美。
那人一听是云岚节，就晓得是要长进给玄天宗的仙长们的，因而只得作罢，可就如许分开又实在不甘，视野就仿佛是粘在那些菜色上普通，如何也抽不出来。
能吃到长进给仙长们的菜品，那客人明显也非常对劲，当即跟着跑堂的活计，去了二楼的雅间。
来唐家食肆用膳的，有很多都是老客了，早有人也闻到了香气，晓得是店里又出了新菜，当即一窝蜂的涌了过来，抢先恐后的点菜，恐怕晚一步，店里的食材用完，又吃不上了。
三小我顿时被这面和汤的味道给冷傲到连话都不会说了，一个个都低着头猛吃，要不是顾忌着另有旁人，怕是连碗都要拿起来舔一舔了。他们可向来没吃过这么好吃的面条，也没喝过这么好吃的面条，俄然有点不想归去了如何办……？
此中萝卜羊肉汤是之前就做过的，将食材措置好，交给唐谦恭唐柳静去摒挡便可。干煸牛肉丝和焖酥鱼算是需求费些工夫的菜色, 白灼芥蓝和扁豆焖面就比较轻易了。
制作白灼芥蓝的时候，陈老还上前主动帮手措置食材，毕竟这类白灼的体例，与他们常日里做灵膳的体例是不异的。将芥蓝大火煮开后，捞出摆盘时，唐绍言倒入了一碗本身调制的酱汁。这酱汁是用鸡汤、酱油、香油、盐和白糖调和而成的，能够起到提鲜的感化。
唐绍言拿出一条焖酥鱼，用筷子戳破鱼皮，夹起一块还冒着热气的鱼肉放入口中，然后对劲地点了点头，鱼肉鲜嫩绵软，鱼骨在醋的感化下被硬化了，底子连嚼都不消嚼便能够直接咽下，完整不消担忧会被鱼刺卡到的题目。
“用白灵果垫底，是为了制止鱼粘锅，五花肉的油脂能够让鱼肉更津润，也增加一些香味，小火焖煮，最后香油放些香油，能够让香味更耐久……”唐绍言一一将制作焖酥鱼的一些关窍奉告他们，让他们细心记下，今后他们本身制作的时候，就不会出错了。
陈老和唐谦他们在看到唐绍言将四条去了鱼鳞和内脏的金樽鱼同五花肉另有萝卜片一起放进锅里，又加了糖、醋、盐、黄酒、香油等许很多多的调料，顿时只感觉心惊胆战，以为这模样做出来的鱼，味道和灵气都会变得驳杂得很，愈发分歧适作为灵膳敬献给玄天宗了。
随后唐绍言将葱丝和红椒丝摆放在摆列整齐的芥蓝梗上，然后将少量沸腾的热油浇在其上，为的是激起出葱香和椒香来。