“本来那位先生当年用白手入油锅炸制天妇罗，目标不是为了夸耀技能，而是在炸制的过程中修补天妇罗、让它变得更加完美？”
商青雄恍然大悟：“就这啊？那换我我也行！”
“你行？你上去手就真成炸凤爪了！
“又要破钞很多赞美值了啊......”
任何炸制食品在入油后都会不成制止的呈现‘毁伤’，就在与油面打仗的刹时，本来被蛋面液完美包裹的天妇罗也会呈现某个部位的蛋面液脱落过量的题目，如果厨师是用夹具炸制，那就只能眼睁睁看着，有力停止任何窜改。
“莱顿弗罗斯特征象是说，液体遭受极度炙热时会化作一层绝缘的气态防护层，比方人们能够用湿手指掐灭蜡烛，恰是因为水汽碰到炙热时构成了隔热层，才包管了手指不会被灼伤。
“嗤啦！”
而白手就分歧了。
哄人的那种白手入油锅是有，不但能入油锅、还能从锅里捞出货币跟玻璃珠子呢，不过那是在油层上面倒了一层醋，醋的沸点较低，底子不会灼伤人手，当年在京都的天桥四周，这类演出底子就不是甚么新奇玩意儿。
“有些困了，老商你先看着，我到中间的椅子上眯一会儿去。”
可在场的都是专业厨师，别说往锅里倒醋了，就是锅中的芝麻油稍有不纯，都能被这些人发明，更别说当着商老的面弄虚作假，谁有如许大的胆量？
手就是夹具，白手入油锅么？
仓芸淡淡一笑，从厨师服的口袋中取出一叠微黄的纸来：“早就为您筹办好了，这是棉竹纸，不但吸水性好，并且充足坚固、不轻易破坏。”
第一条包裹在蛋面糊中的淡水甜虾已经入锅，伴同这只虾子同时入锅的，公然另有仓芸的手！
在酒桌上是如此，到了这油锅前，也是如此！
第一个炸制成的天妇罗出锅后，仓芸倒是有些难堪，蔡波是真懂吃的人，特别爱吃天妇罗，算是她的知音，更别说老蔡一向捧着个盘子眼巴巴地等着呢。
“啥，啥叫做莱顿弗罗斯特征象？老周我读书也很多，我如何就没传闻过？”
周栋有些无法，造化后厨妙用不但是供应了充足的时候让他练习，并且完整不受人类天赋所限，只要勤加练习，便能够让他一次次冲破厨艺天花板，可就是要破钞大量的赞美值，实在是有些心疼。
很多人发明蔡波的眼睛都有些变得潮湿，明显不是被风沙迷了眼睛，这是冲动而至。
仓芸手上裹了一层面糊，此中也是有液体水分的，能够在必然程度上庇护她的手不被灼伤。
“白手炸天妇罗吗？这可真是太赞了呢......”
“就是这类纸，太好了！想不到你连它都筹办了？看来我明天真的能够吃到最为正宗的天妇罗了！”
蔡波喃喃自语道：“这让我想起了九州的那位先生，可惜从他归天后，已经没有人能够如许操纵了，就算是这位先生的儿子也不可。”
世人都在紧紧盯着仓芸，发明她的伎俩非常快，天妇罗下锅后，于油液打仗的刹时，她那只右手就会如拈花拂柳普通，在天妇罗的某个部分悄悄抹过，
蔡波亲眼看到仓芸右手食中二指敏捷弹出，扣在指甲内的新奇蛋面液敏捷补到了天妇罗受损的位置上，然背工指才敏捷收回，此时她手上的蛋面液刚好用尽，已经有力对抗热油高温，而她也敏捷将手提起、分开了油锅。