仓芸内心一阵阵的鄙夷,先前周栋调制蛋面液的伎俩确切让她有些震惊,乃至让她有些担忧,可看到这会儿感受也不过如此,看来这位周面王白案上的气力是有的,可要说到制作炸食多数还是个内行呢。
如许的蛋面液裹上甜虾后入锅炸制,固然成品也让蔡波如许的顶级美食家赞不断口,实在还是有着一些瑕疵的,仓芸本身晓得,却从未在乎过,因为据她所知,这个世上还没有哪位厨师能够真正做到毫无瑕疵。
调配这天妇罗所用的蛋面液可比浅显活面要难很多了,重点就在于要在鸡蛋液与面粉融会到得当的时候,敏捷倒入冰水,越是此道妙手,调配出的蛋面液就越是透明无痕,最后就像是一盆最上等的凉粉一样,白中透黄,如同是上好的和田美玉。
说时迟当时快,仓芸动机刚过,两片银光已经裹带着一团白影进入了油锅。
“呵呵,既然是仓徒弟交代的,那必然是没有题目,我也不消检察甚么。”
时候、间隔,都掌控的恰到好处,就仿佛是俄然呈现在天妇罗上面一样,这件奇门夹具和天妇罗之间,就算另有间隔,恐怕也是要用微米来计算的,让人感受天妇罗不是被周栋用夹具接住,而是从一开端就托在了夹具上。
“还不是要用手?我倒要看看你如何用这个奇形怪状的夹具,就算勉强能用,这东西也多少会毁伤到‘天妇罗衣’的。
本身胜负一场实在无所谓,仓家的名誉却比甚么都首要:“我已经请后勤组为你备好了淡水甜虾,与我明天所用的品格毫无辨别,你能够检察。”
不过此次周栋筹办完端赖伎俩取胜,如果靠体系中的顶级食材赢了,难道对不起昨日一夜的辛苦?
仓芸却不管这些,几步走到周栋面前:“看来你已经筹办好了?”
天妇罗衣与滚沸的芝麻油只一打仗,顿时有香气升腾。
后勤组供应的面粉和甜虾天然都是一等一的,可也一定就是顶级,周栋如果想要晋升食材品格,固然临时还没法从体系中换出活物来,面粉还是难不住他的。
如许的操纵的确就是胡来,这枚天妇罗如果就如许砸进锅里,不但会溅起热油,天妇罗衣也会受损严峻,周面王莫非是个棒棰?
心中震惊之下,仓芸不断地在安抚着本身:“蛋面液调制的再好有甚么用?天妇罗关头看得还是炸制伎俩,用夹具是不管如何也赢不了我的,毫不成能!”
仓芸点头,就是周栋不说,她也是要提出这些前提的,
哼,说得仿佛天花乱坠一样,这个所谓的特别夹具恐怕也就剩下夺人眼球的感化了。”
另有那调制好的蛋面液,在敞亮的灯光下反射着温和的光芒,就如一块无瑕美玉摆放在面案上,以她专业抉剔的目光,竟然没有看出来半点瑕疵!
可就算到现在仓芸还是不肯信赖周栋能够用夹具做出完美境地的天妇罗,如果随便一个年青厨师就能做到如许,仓家三代相传的‘乾坤入油手’岂不是要成了笑话?
见父亲明天没来,商青雄顿时松了口气,赶紧跑到爷爷身边:“爷爷,我帮您揉揉肩膀吧?”
“如何能够,这小子究竟是如何做到的?
边说边瞄向周栋手中的长条木盒,眉毛微微皱起,这小子竟然是来真的,明天并不是大话欺人?
两个家伙来到白案后厨的时候,发明众厨师们已经等候很久,就连商老都提早来了,在几名精干男人的拥戴下坐在后厨的一角,见到商青雄就笑道:“青雄,到爷爷这边来。”