武宫正田的一手快刀让熟行都看得目瞪口呆，更别提仓燕山这类棒棰了，确切是太有观感，的确比仓芸当日的白手入油锅更让人感到震惊。
双手分执四刀、四日耀目，让人感受不是在看厨师做菜，而是进入了某种神话玄通之境，武宫正田的速率快到凤头落盘不久，一条喜之次鱼已经被措置洁净，乃至在切片前都未曾用水洗过，硬是靠谙练的刀功避开鱼身污血，片出洁净新奇的鱼肉。
青蓝色的苏媚鱼切片后有着天然的青蓝色圈，像极了凤凰的尾翎，连接凤凰身材和尾翎的则是武宫正田切成细缕普通的萝卜丝线，
乃至就连高高在坐的岛国天黄，看到这一幕后也忍不住站起家子，满脸都是赞叹的神采，
周栋第一次产生了能够会输的设法，心中悄悄打鼓......
他在香江大赛上以刀功压抑犬养静斋，实在就是对‘刀势’的一种利用，但要说到应用之深、之妙、之精，实在比起面前的武宫正田还是有一些差异的。
周栋现在却还游离在体系中：“甚么，传说级刀功吗！体系你肯定？”
武宫正田的左手也没闲着，常常被厨师用来雕镂定型的冬瓜被他削成极薄的透明冬瓜片，也不见他放下各种刀具用手来操纵，这些冬瓜片顺着刀势方才落进盘中，片片淡红色的喜之次鱼片便仿佛是被某种力量牵引着一样从空中落下，每一片都对准了一枚冬瓜片，精确无误的嵌入此中。
如果说这两项操纵还只是占了一个‘快’字和一个‘熟’字，接下来仅仅靠随心挥动刀势，落入盘中的一片片鱼肉就能像群蜂归巢普通精确无误地榫接在冬瓜片上，这便是厨师对势的应用了。
比起大人的奇异厨艺，我的那点谨慎思真的是太好笑了。”
同时竟然还能够一心二用，一面在空中以极快的刀功切出鱼片，同时将用来榫接鱼片的冬瓜也措置好，冬瓜片落盘之前，就已经被他用柳叶雕刀开出了嵌接的卡口来。
在制作这道凤舞九天的过程中，除了最后缠绕这些萝卜金丝线时武宫正田算是放下了刀具，别的的统统法度都是借刀势于空中完成，所谓‘凤舞九天’，倒也名副实在！
“周主厨，我这道凤舞九天已经做成了，还请你多多指导。”
武宫大膳师的这道凤舞九天，就连他也没有机遇晤过，更别说咀嚼了。
周栋看得心中微动：“他的刀功竟然已经到了能够牵动‘势’的程度？”
好比武宫正田现在的操纵如果是换了浅显的厨师，起首要吃力量切出鱼片、然后还要切出冬瓜片，最后还要在冬瓜片上开出嵌口，把鱼片拼接上去，这一通法度下来，没有半个小时是休想完工的。
之以是叫做‘线’，是因为武宫先用体型较长的萝卜切出无数又长又细的萝卜丝，然后将它们缠绞在一起，同时洒入一些金粉所成。