就比如鱼生。
萝卜烧肉、萝卜豆腐羹，都是官方常食的甘旨、家常菜的杰出代表。
不管是在岛国还是在中原，他信赖没有第二位厨师能够做到他如许，就算是中原的那几位老朋友也一样不能！
《本草纲目》上说，萝卜是‘蔬中最无益者’，昧辛甘，无毒，入肺、胃经，具有消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒的服从，治食积胀满、痰嗽失音、肺痨咯血、呕吐反酸等症，
这位高僧啊，其实在厨道上就是一个内行，估计他也是没吃过真正顶级的美食，才会说出如许的内行话来......
对于厨师来讲，萝卜是一种很难节制的食材，常常是‘成也萝卜、败也萝卜’。
他已经吃下了十几片‘凤凰尾翎’，周栋做出的这道菜精彩的令人不忍下筷子，可他却恰好忍不住想要多吃几口，底子就停不下嘴来，
不太高僧们十个内里倒有九个是半拉作家，文学修辞多用夸大手腕也是有的，起码在见到周栋的这道‘凤舞九天’前，武宫正田一向以为本身已经做到了极致，那位高僧也多数是言过实在罢了。
那位一样来自中原的仓酒王说的没错，人家周主厨做的才是真*凤舞九天！
人间之香为三，其一是有厚料匠气之香，其二是有擅于调味、虽用各种香料却得中战役允之香，其三是为得法天然，以简朴入味，窥见梅盐之香！
比起他是一步步令凤凰落盘，乃至要在落盘后才气拼出整只凤凰来，人家周栋这才是真正的凤舞九天，神凤傲视人间后，才落于梧桐；并且人家这才是真正做到了高僧条记中所言的‘异香扑鼻’。
但是靠近完美，毕竟不是真正的完美，哪怕是武宫正田如许的大膳师、挑选最顶级的食材所做出的鱼生也会模糊带有一丝腥气，为此他才特别挑选了白萝卜和鱼片榫接，就是但愿二者的味道能够尽量中和，但也并没有做到完美。
但也仅此罢了，要想达到那位岛国高僧在条记上记录的‘彩凤飞舞、异香扑鼻’，实在还远远不及。
既然没有离开人间的味道，又如何能称得上是异香？
以是要做好萝卜或者是用大油焖顿，以甘旨袒护，或者是与豆腐这类‘百搭’食材同时入菜，可就算是鼎鼎大名的萝卜豆腐羹，那也是要下足油水的，不然也很难成为甘旨。
武宫正田一向都是如许以为的，直到遇见了周栋，才晓得本身本来一向都是在坐井观天！
另有那些喜之次鱼和苏媚鱼的鱼肉，本来不管是多麽顶级的鱼生实在都会带有一丝淡淡的腥气，以是高超的厨师才会挑选用冰镇、用酱料、用芥末来压抑异味，
把握食品本源味道的厨师，可谓之厨神！
此三香者，就是勤行妙手常说的人间三品，是为下品、中品、乃至上品！
武宫正田收回一声长长的感喟，如果说食品也有本源味道的话，面前这位中原青年厨师就起码复原了四种！
柔滑鲜甜的鱼生入口后，只是悄悄一嚼、鲜美的肉汁就带着一阵属于食品本来的甘旨缭绕在口中，
可萝卜也有一个最大的弊端，就是味道过分冲鼻，仅次于大蒜这类‘可骇的甘旨’，
为了寻求食品本来的味道，最顶级的岛国大厨会在挑选食材、晋升刀功以及冰镇时候方面下苦功，这就需求耐久的练习和顶级的食材共同才气够做到靠近完美。