“当，当，当...铛铛当，铛铛铛铛当，当...铛铛......”
“放心吧腿子叔。”
周栋想了想又道：“我这边还要做些筹办，明天就是先来看看货。从明天开端让腿子叔帮手进货，明天下午要第一批，从后天开端就得是一大早要货了，越早越新奇就越好。”
昨晚在体系中练习了整整‘七个月’的卤煮火烧，周栋现在对猪下水的认知能够比面前这位赵副科长还要强上几分，并且还发明了在造化后厨中练习的附加好处，就如同在实际中动用技术一样，对他的病情有很好的疗效，明天一夙起来就感受表情特别好，不然以他的脾气是很少会和一个陌生人说这么多话的。
“每天一百多斤下水不算多，但也很多了。成，明天就让腿子来，不过明天下午的供货没题目，凌晨的供货可就有点难度了。”
肉联厂用来专门堆放下水的库房还真是不小，各种下水分门别类都放在水盆中，工人正在做着预措置，等措置的差未几了，整猪检疫的流程也就根基走完，这些下水就会上检、然掉队冷库。
“你真行？”
周栋走到水盆旁搭眼看了看，还行，为了预措置，猪大肠都被剪成了米把长一截一截的，水盆里的残水也挺清澈，没见异色。便伸出右手食中二指悄悄一夹，将一根大肠提出了水盆。
嘿嘿，也别说你了，就咱这肉联厂一些教员傅内里，也很难找到能把‘顶撸大肠’玩到这类程度的，后生可畏啊！”
谁让我们这里的是华东白猪呢，比不上现在鼓起的有机黑猪肉啊。对了，听腿子说小周徒弟对食材也是有很高要求的，如何倒考虑起我们这的猪肉了？”
“嗯，猪们很喜好这段音乐，每次听到都会特别高兴。”
上手只颠末一次预措置的猪大肠但是需求必然勇气的，敌伎俩也有很高要求，他这也是要考考九州鼎食出来的‘徒弟’究竟有几斤几两。
陈腿子笑道：“那可不是麽，猪可不蠢，也晓得有媳妇儿挺好的，哪怕是胡想，也比没得想强呗？”
卖猪肉的不会撸大肠，那就即是老司机不会踩聚散一样，的确是开打趣。
周栋一皱眉，倒是没提早想到这个枢纽。
建国初期为了让老百姓都能吃上肉，国度大力倡导生长快，出栏率高的白种猪，成果猪肉产量倒是上去了，猪肉品格却何止跌了一个层次？
我们现在是一乐二电三放血，这些猪听着音乐正乐呵呢，就直接被电晕畴昔，然后就上了屠宰线了，底子就没有惊骇的过程，这也就最大程度上包管了肉质，不如许拉不住老客户啊......”
周栋笑了笑，听他这么说，那就是要露一手撸大肠的绝技了。
就连当年的黑猪也几近是以绝种，还是从2005年摆布，才逐步有养猪场重拾‘上代遗种’，推出了有机黑猪，这猪种佳、生长周期长，出栏率低，肉质已经是非常靠近当年的黑猪了。
“这几样下水每天大抵要一百五十斤的模样吧，此中猪大肠要的最多，占到八十斤摆布。对了，陈科长你们会对猪下水做预措置的吧？”
九州鼎食现在也开端逐步丢弃华东白猪，转投有机黑猪的度量，提及这件事来赵副科长多少还是有些怨念的，就像个被老公丢弃的小媳妇儿。