中间就担搁那么一会工夫，刘海等人走进厨房的时候，周大厨已经把鲫鱼清算好了，正在热锅。
有本领的人都有脾气，各行各业莫不如此嘛，周达益如许自我安抚着。
说完，也不等周达益说甚么，直接把鲫鱼放进早已筹办的一个装有水的小盆里，让门徒们捧着，本身率先朝后厨走去。
当然，鱼汤越好喝，刘海越欢畅，因为本身能卖出越贵的代价。
鲫鱼豆腐汤，一道最简朴的最家常的菜。
刘海如有所思地点点头，这是一种典范的中国思惟，最简朴反而最难，因为要回归本真，寻求天人合一的境地……
“固然我们这用的是恒温火，但老周作为最顶级的中餐厨师，已经风俗把控做菜过程中统统影响火候的身分，以是他会一向盯着全部熬煮的过程。”周达益仍然小声解释道。
刘海点点头，一边看顶级大厨烹调顶级食材，一边和周达益小声闲谈着。
出锅后，周大厨也不说话，直接拿起一个瓷勺，开端咀嚼鱼汤。
面对夸奖，刘海也不谦善，用灵水豢养出来的食材值得任何夸奖，哪怕这些鲫鱼只养了几天。
绝顶食材，加绝顶厨艺，碰撞出来的火花有多刺眼，刘海算是体味到了。
很快刘海等人就晓得周大厨要做的菜式甚么菜了。
刘海倒也挺乐意去如许顶级私家饭店的后厨见地一番的，点头同意了，然后跟着一世人来到一个超等大的厨房。
周达益仿佛看出了刘海脸上的迷惑，在一旁小声解释道：“实在对于厨艺越高的人来讲，越简朴的菜，越难做，特别是碰到好食材的时候，要掌控好食材的本味，把食材的本味最大程度的阐扬出来，这非常磨练厨师的功利，特别我们中餐，火候是最难掌控的。”
等一碗汤喝完，这一次，是刘海朝周大厨竖起了大拇指，忍不住赞道：“周徒弟不愧是最顶级的大厨，这厨艺，短是非长。”
看着风风火火的周大厨，周达益有点无法，周大厨甚么都好，就是有点直性子，不太好办理，但是没体例，为了皋牢他，周达益连店里的股分都能送，这么一点小瑕疵，他当然更能谦让了。
“老周如何样，我就说信赖刘老弟的本领不会错，前次那种品格的桃子，也就刘老弟能弄来，此次的野生鲫鱼我看层次也不会差，从速让厨房做出来，看看详细如何。”周达益笑着阿谀了刘海一句，又让周大厨把鱼交给他门徒，送到厨房里去。
从今文青过的刘海，对于如许的说法并不难了解。
这个厨房是刘海见过的最大，最洁净，烹调东西最多的厨房，打量一遍，便有一种长见地的感受。
刘海也不消人号召，中间就有碗勺，也直接盛了一碗，开端咀嚼。
“周老板，现在晓得我这鲫鱼的品格了吧，跟你说吧，这鲫鱼我可得来的不轻易，代价必定低不了。”刘海笑眯眯地看向周达益。
一勺鱼汤放进嘴里，那丝光滑口感，的确无敌了，不过还没等刘海来得及感慨，鱼汤中那稠密却又天然的美味和甜味，就交叉在一起，如同核弹普通，在刘海的舌尖上爆炸开来，刹时便让他沉浸在甘旨当中。
直接周大厨烧热油，把措置好的鲫鱼煎了一下，然后倒入净水，用大火煮，煮的时候，周大厨也不说话，只盯着火，仿佛要把控每秒钟火的温度。