首页 > 我在B站做菜的那些日子 > 第80章 包浆豆腐
两人津津有味的啃咬着猪蹄，吃的非常带劲,那家猪蹄真的是做到了肥而不腻,香辣适口,皮脆肉香,回味悠长。
买到豆腐的人连续分开，柯小航和玄冥有机遇靠近一步，更加近间隔的旁观摊主做包浆豆腐了。
而老婆则是把那一块块炸好的豆腐，放在一个个铁板上，码的是整整齐齐的，那铁板细细的小火，烤的是油滋滋的清脆。这时候就看到这位老婆婆用刷子刷了很多红亮的辣椒油，内里应当加了中草药成分的香料，闻起来有一股淡淡的药香味。等烤的差未几，婆婆会把小块的豆腐翻个面，将有点焦焦的一面朝上，撒上各种调料，小葱花，香菜叶，切的很碎的青辣椒丝，跟着那包浆豆腐温度降低，这些配菜的香味也跟着出来了，这一铁板的包浆豆腐就做好了。
固然这两家烤猪手都做的不错，可毕竟是较为油脂厚重，加了各种调料的，吃多了轻易口干，并且他们另有下一家的包浆豆腐没有吃呢。
整只的猪蹄在烘烤的时候会用刀或者剪刀破开,随后刷上各种酱汁,调料，辣椒面,胡椒粉,孜然粉，孜然粉，会遵循客人的口味加上油辣子，小葱花，香菜叶，或者折耳根，以达到整只猪蹄连皮带肉，带骨头都能把味儿渗入完整，每咬一口都能吃出肥美多汁，醇香绵长的感受来。
柯小航没理睬男朋友在理取闹，拿着店家给的一次性槊料刀具片下一片烤猪蹄的肉来尝尝。
实在这包浆豆腐在这里也常见，外埠也有，不过正宗不正宗，只要吃了才晓得。
“对啊，我们这里豆腐有很多种吃法，因为措置伎俩分歧，味道也就各有千秋了。目前你看的也只是很浅显的常见的，像有的豆腐能够做很嫩很滑，跟蒸鸡蛋一样，另有铁板豆腐，做成豆腐乳甚么的，也有好多种，等今后有机遇，都让你尝尝。”貌似男友还没吃到臭豆腐呢～
朝着目标走去，两人没有太多担搁，没多久就到了做包浆豆腐的小摊位。
买了两人份，柯小航和玄冥就站在路边吃。这包浆豆腐刚出炉，还烫手的很，柯小航吹了吹了，先是察看了一下，光是从大要来看，这包浆豆腐有点像家里常见的豆泡儿。炸的鼓鼓的，体积增大了很多，外层的皮炸成金黄色，薄薄的一层，刷了辣椒油，另有很多调料，是以咬下去的时候就感觉有些像烧烤，可一口咬下，这小小的一块豆腐就破了皮，脆脆的表层豆腐皮扯开，里头满满一口豆腐浆汁就爆了出来，喷了满嘴。
吃完后，这下肚子也差未几饱了，他另有点对这个包浆豆腐恋恋不舍。
因为分量大，柯小航就买了三只，筹算一人一只，三种常见的口味。
唔，一样香的令人沉醉，皮脆肉酥，吃起来弹牙，有几分黏性，和上一家味道有所分歧，这家烤猪蹄的肉麻辣中会带一丝丝的甜味，同时片下的肉片偏糯，偏软。每次片下的时候，只需求一点点力量，就好似削豆腐一样，统统就好，骨头干清干净的，没有逼迫症的也看的舒畅。
柯小航在吃了一碗后，毫不踌躇再次列队，又买了几小碗，搭配分歧种类的配菜，和玄冥吃了个够。
柯小航也见过臭豆腐铁板豆腐，近似这类用豆腐做出的小吃，老是能吸引很多人，不得不说魅力真的很大。
那浆汁有点像糊糊的感受，在爆炸的那一刹时只要吃到它的人才气感受获得，好吃到没法描述。