很快，熊掌炖好了。黄荣敏捷将熊掌端进速冻柜，“用零下十度的高温，对熊掌停止速冻。”
堂中心摆满了满汉全席中各种好菜美食。
熊掌措置好以后，黄荣又掀起一边别的一口大锅。
可惜彭怿辰一看他，没有被他的气势吓到，反而差点笑出声。
全部满汉楼大堂以内高朋满座，也不愧于满汉全席的皇家气度，将此次厨艺比赛哄抬成为香江近十年来影响力最大的一次餐饮界盛事。
那边彭怿辰和身后的世人，内心却沉了下去。
彭怿辰嘴上谦善道：“我会极力而为。”
“此次评判将从色、香、味、意、形五个方面停止评分。起首，我们将奉上由比赛两边提早做好的满汉全席菜单中的‘四干果、四蜜饯、四冷点、四汉果，热点四道、冷菜五道、热菜十九道’让评判团对两边的厨艺有一个根基的体味。”
三位评委全都吐掉方才含在嘴里的白水。
“另有这刀工和摆盘。”华人美食家阮擎天夹起一朵梨花吃进嘴中。一边咀嚼，一边说道：“这梨肉雕镂而成的梨花，惟妙惟肖，刀工浑然天成，完美的保存了梨肉的肉质。梨肉中更是接收了熊掌和鲟龙鱼的香气。醒味清冷，消弭了前几道菜的油腻，给人一种深处雪山深处的感受。”
他这是操纵熊掌内部的液体氮气，在高温之下会缓慢收缩的道理，将鲟龙鱼汤通过方才砧板上打出来的小孔，全数吸入熊掌内部。
然后，他将梨子屁股放在案板上，生果小刀绕着梨子闪过一片刀光，又在梨头、梨尾环抱了一圈。
黄荣对劲笑道：“这就是我的踏雪寻熊。”
司仪这边刚说完，后厨就推出来几十道菜品，除了评判团的评委顺次尝了一点外，其他的都由到来的佳宾吃了。
“各位来宾，香江史上第三次满汉全席正式开端。此次满汉全席将以比赛的情势，停止三天三道主菜的厨艺比拼。由满汉楼的廖杰徒弟代替欧兆丰徒弟，迎战超凡个人的黄荣徒弟。”
他这类措置熊掌的体例，中原传统厨艺中底子没有。搞得围观的厨师都看不明白他想做甚么。
大堂四周坐满了香江餐饮界的着名流物，能够说香江乃至中原最首要的厨师和美食家明天全都会聚于此。
他解释道：“我现在要把绝对安然的液体氮气注入熊掌。鲟龙鱼的鱼子是鱼子酱中的佳构，我现在将它放入锅中，和熊掌、鱼汤一起熬炖。”
“熊掌冻羹上，苦涩适口，清爽非常，不成多得。”仿膳传人侯啸天的神采，如同在三伏天劳作以后，喝了一口冰镇酸梅汤的人一样，非常享用和放松。
“砧板！”
一边欧嘉惠看到阿谁快速收缩的熊掌，又看看本身‘一马平地’的胸口，不由恋慕道：“哇，好大啊。”
那锅盖方才翻开，四周的人都已经闻到了一股鲜美清甜的鱼香味。
就在勺子放入口中的一刹时，三小我的神采全都变了，一股清冷如同寒玉普通的感受，缭绕在他们的心头。
他的话方才说完，三位评委全都笃定的按下了手中的打分器。
将阿谁玻璃锅放在火灶上，开中火熬炖。
他指着身后一个记分牌，说道：“色香味意形，每一个打分项目下方，都用led显现屏显现出三个评委的打分红果。显现圆圈代表加一分，显现八叉表示不得分。满分15分。最后分数多的一方得胜。上面请各位评委，给黄荣徒弟的‘踏雪寻熊’打分。”