顾明笑笑，本身也撕下一块叫鸡肉吃起来“正宗叫花鸡的做法实在不是如许的，我对本来的做法停止了一些改进，烤之前我在鸡的肚子里放如一些梅子和药草，这就是你闻到的药香和果香的由来。不过放了这些东西以后，必须得把握好火候，不然味道不成能像现在如许暗香。实在这还不是最好的叫花鸡，主如果你们这的质料不可，如果用乡村那种正宗的土鸡去做，味道还会更好！”
其他的厨师这个时候也没有甚么心机去讽刺顾了然，他们的眼睛紧盯着顾明，不肯意错过顾明每一个做菜的细节。
卓琳吃得满嘴都是油，还含混不清地说道“顾明，你做的这道叫花鸡好好吃啊，外酥里嫩，并且更加奇异的是此中另有一股果香和药香。”
员工们这才发明，我擦，本来本身老板另有这么豪放的一面。
摆在世人面前的这道才好像朵朵盛开的菊花，外型逼真，光彩素净，披收回阵阵诱人的芳香使统统人的食欲顿时都被勾起来了。
做好这统统，顾明把鱼摆正，在头和尾各来一刀，并把鱼线抽出，把鱼头切下来。
卓琳乃至不顾本身餐厅老板的身份，当着本身这么多员工的面，她直接从叫花鸡上撕下一条腿然后大口地啃起来，很多人都看傻了。
他把刀倾斜，从鱼尾部开端，片成3毫升摆布厚的鱼片。
顾明先拿出一个小碗，顺次在内里放入一勺白盐、一勺白糖、一勺白酒和三勺酱油，搅合均匀，最后将兑好的料汁涂抹在鸡的大要。
在中间看着的卓琳点点头，她晓得顾明如许做一来去腥，第二能够制止一会切鱼的时候制止滑落。
办事员端着菜出去的时候，对他来讲的确就是一种甘旨，浓烈的香气扑鼻而来，引得他时不时就得咽咽口水。
连续做完两道菜，顾明没有停歇，重新放一个洁净的黑锅在灶子上，然后顾明拿出一整块羊肉开端切。
卓琳点点头，土鸡的口感的确很好，这几年在市场上土鸡也很走俏。
第四道菜顾明做的是四川麻婆豆腐，四川麻婆豆腐是川菜当中的名菜，因为这道菜比较简朴，以是顾明只用了几分钟就做好了。
方才卓琳看顾明做菜已经看得出神了，这才回过神来，然后对中间一样看呆了的办事员说道“快点把菜端出去。”
卓琳本身也是一个厨师，看到顾明用黄泥糊整鸡，她就看出顾明是在做甚么菜了，叫花鸡！
第205章 厨师也猖獗
不过让卓琳感觉有些奇特的是，顾明做叫花鸡的步调跟普通做叫花鸡的步调有很大分歧。
炒了一会，顾明将筹办好的调料，药材均匀地丢出来，然后持续爆炒，然后起盘，短短几分钟一道甘旨的爆炒羊肉就做好了。
鱼肉片朝下放在菜板上，用刀将鱼腹部的统统鱼骨削下来，现在就剩下一块完整的鱼肉了。
顾明手起刀落，案板上的羊肉很快就被切成了大小均匀的肉块，乃至就连每片羊肉的厚度都几近一模一样。
顾明将切好的片叠整齐，然后切条。
顾明做的这道菜叫菊花鱼，完成前面统统的事情今后，顾明开端停止最首要的一步了，切花瓣。
快速腌好鱼肉，这时锅里的油也热了，顾明将鱼肉倒入锅中，等鱼肉炸到色彩闪现金黄色的时候捞出，随后顾明开端调汤汁，汤汁浇在炸好的鱼肉上，这道菊花鱼就做好了。