自从获奖后，亲朋好友纷繁前来庆祝，每次接待来客他需求亲身下厨烹制“水煮肉片”。而他这款获奖菜式的灵感，来源于一名从小一起长大的朋友。这个朋友糊口在嘉陵江边，每次朋友前来看望，总要带上几条方才打上来的嘉陵江草鱼。常常相聚，小酌几杯是必定的，眼看时近中午，徒弟反而为午餐发了愁，不是为了别的，只是因为这位老友从小忌吃大肉，恰好家中又没有筹办其他的肉，正在忧愁之际，木盆里跳蹦的鱼提示了徒弟，何不水煮“鱼肉”。就如许，第一盆水煮鱼出世了，更没想到的是，鱼肉的鲜美、麻辣的厚重，使得朋友赞不断口，徒弟本人也为之一惊。今后今后，徒弟开端用心研讨“水煮鱼肉”，从鱼肉的的特性，麻辣的搭配到色型的创新等诸多方面力图做到精益求精，历经一年多的尽力，1985年水煮鱼根基定型。
质料以下：
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3.持续将两大片鱼肉片成适当的鱼片；
4.油几次加热，会天生对人体有害的致癌物质。
别过量食用水煮鱼，要重视适可而止。
步调1.鱼头切小块洗净，放入料酒、盐、鸡精、胡椒腌制10分钟；
8.导致皮肤天生深部脓疮，影响脸部面貌。
做法四
10.等鱼头汤沸腾出味，将鱼片一片一片平放到出水滚的汤中；
做法：
黄豆芽：豆芽不宜与猪肝同食
3.过量摄取油致令人体脂肪摄取过量。
以上食谱均来自百度百科。
2.将姜切成大块，蒜瓣拍散；
做法一
1.鱼尾去鳞，剖成两片，抽出骨头待用，再将鱼片切成薄片；
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4.另取一洁净锅，倒入半斤油(详细油量要看筹办的容器大小，以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全数淹没为准，能够目测一下)。待油热后，关火先晾一下。然后插手多多花椒及干辣椒，用小火渐渐炒出花椒和辣椒的香味。重视火不成太大，以免炒糊；
6.将一小碗色拉油，统统花椒和辣椒倒入锅内，用小火慢炸；
质料：鱼头、豆腐、黄豆芽、姜、蒜、香菜、小葱、干辣椒、花椒、胡椒、郫县豆瓣酱。
12.水煮鱼中的配菜单一，除了鱼肉，蔬菜常只要豆芽一种。耐久食用，导致炊事营养不均衡。
5.将已做好的辣椒油再烧热后倒入此盆中，一盆又香又辣又麻的水煮活鱼就上桌了。
1.盐正凡人体每天对盐的摄取量应为3～5克，但水煮鱼中盐的用量远远超出普通标准。
步调3.油锅烧热，放入姜蒜爆香，放入花椒、干辣椒炒出香味，放入郫县豆瓣酱煸炒至出红油；
3.将食用油入锅烧热，关火，油中热时插手红辣椒、姜、蒜、花椒；
步调4.插手腌制好的鱼块，炒几下放入烧开的水煮5分钟，放入豆腐煮15分钟后插手盐调味，盛出。铺上香菜小葱；
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8.将火开大，放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿，出香味后，将鱼头鱼排入锅；
12.盆中放着已焯好的黄豆芽；
水煮鱼是高蛋白、高热量的食品，但要重视搭配蔬菜、生果，免得形成维生素贫乏。