8.炒锅内留少量油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，再倒入调好的汁。
鸡蛋1个，小麦面粉2大勺
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制作流程
光彩金黄，外焦内嫩，酸甜适口，香美味美。
特性：
13.倒入水淀粉小半碗，拌匀后加小半勺盐，再次煮开便可关火
1.鲤鱼清算洁净后抽掉两面的腥筋，然后用刀倾斜45度角给鱼均匀的划斜开片
6.锅内放入充足多的油，七成热的时候，将鱼弯成弧形放入，小火炸。炸时能够用两只锅铲按住鲤鱼定型
配料：
烹制体例
5、锅内留油少量，放姜丝、红椒丝、白糖、酱油、醋及适当的净水烧开，用湿淀粉调稀勾芡，当糖醋汁稠浓时，将沸油淋入锅内，撒葱段，淋香油，将糖醋汁浇在炸好的鱼上即成。
10.炸至鱼通体深黄便可捞入鱼盘中，尾巴向上的放
糖醋鲤鱼
2.将生抽、糖、醋、料酒、净水加一勺番茄酱调成糖醋汁待用
制作流程
这是防盗章节，这是防盗章节，这是防盗章节――首要的事情说三遍。
3、在刀口处撒上湿淀粉后放在七成热的油中炸至外皮变硬，移微火浸炸3分钟，再上旺火炸至金黄色，捞出摆盘，用手将鱼捏松；
制作食材
花生油适当，食盐1勺半，蒜8瓣，生抽1小勺，米醋2大勺，淀粉1勺，水淀粉半碗，番茄酱2大勺，水1碗
4、将葱、姜、蒜放入锅中炸出香味后倒入对好的芡汁，起泡时用炸鱼的沸油突入汁内，加以略炒敏捷烧到鱼上便可。[3]
体例二
3、活鲤鱼去鳞、鳃、鳍，开膛去内脏，洗净；在鱼脊背处每隔0.5厘米，两边均匀地剞上牡丹花刀，倒提鱼尾，两边剞花刀的鱼肉能从尾部向下翻卷便可；用盐、味精、葱姜酒汁将鱼腌制约20分钟。
3.盆里插手面粉2大勺，淀粉1勺，鸡蛋1个，净水1碗，调成糊后将鱼放入
8.捞出的鱼稍晾凉一会，或者凉透也行
14.趁热将酸甜汁浇在鱼上便可上桌[4]
制作流程
辅料
鸡蛋清：鸡蛋清不但能够使皮肤变白，并且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质能够加强皮肤的光滑感化，醋酸能够庇护皮肤的微酸性，以防细菌传染。别的，鸡蛋清还具有清热解毒感化。[3]
用料
湘江活鲤鱼1尾(约重750克)
7.将两面炸至微黄，鱼熟透，便可捞出
6.再舀油淋在鱼身上，待面糊凝固时再把鱼渐渐放入油锅内。
2、清汤、酱油、料酒、醋、白糖、精盐、湿淀粉对成芡汁；
7.待鱼炸至金黄色，捞出控油放入盘中待用。
黄河鲤鱼的肉味纯粹，鲜嫩肥美，人们多喜食。《诗经》载：岂食其鱼，必河之鲤。申明早在3000多年之前，黄河鲤鱼就已经成为脍炙人丁的名食了。山西靠近黄河，自有得天独厚的食鲤前提，山西又被誊为醋乡，盛产各种名醋，这就产生了糖醋鲤鱼这一佳美的处所风味，被誉为三晋名菜。
常吃鲤鱼不但能够滋补、营养，并且能够益智健脑，降落胆固醇、降落血液黏稠度、增加免疫力。夏季的鲤鱼较夏季的营养更加丰富。是能够常吃的家常菜。