15、老桑枝煲鸡肉汤
体例：鲩鱼去鳞洗净，生油下锅煎香；冬瓜去皮切粗块，加生姜净水煲2小时。
老桑枝60克、雌鸡一只去毛及内脏(约500克)、生姜3片。
服从：无益精华，祛风湿、利枢纽的服从。广东官方亦常用它帮助医治风湿性枢纽炎、四肢挛痛麻痹、颈背牵引疼痛，慢性腰脊劳损
◆苦瓜凤梨煲鸡质料：鸡肉500g，苦瓜2条，凤梨半个，姜1小块。做法：1、鸡肉切块备用。可挑选翅膀、腿肉或整只，按照小我爱好及食用者人数而定。两人食用，建议挑选大腿肉，鸡块不宜切得太小。2、苦瓜去籽切片。惊骇苦味的人可遴选色彩浅绿、大要疙瘩大的苦瓜，苦味会比较轻。但从食效上来讲，苦味越重越好。一样苦瓜不宜切薄片，以防煲化。3、凤梨洗净切块。凤梨挑选新奇的最好，洗净切大块后，可放盐、一点儿酒腌一下以利保存。如果不是当季生果，可用糖水罐头代替。4、加水至半锅（约6饭碗），放入统统质料，加适当料酒大火烧开，再改成中火煲约1小时摆布，加适当盐，便可。食效：清热解渴，加强免疫力。◆冬瓜莲子薏米煲猪蹄汤用料：冬瓜连皮去瓤，洗净切块，约1000克，薏米、莲子共150克，猪蹄约500克，蜜枣4个，章鱼20克净水5斤，同煲三小时，加盐调味便可。◆瘦肉凤爪响螺汤质料：干响螺片六十克，瘦肉一百六十克，鸡脚十二只，杞子二十克（五钱），淮山八片，蜜枣二个，姜一片，陈皮一小块。)螺片用净水浸软，与别的质料同煲二至三小时，加盐调味即成◆乳鸽汤用料：清补凉汤料一包，乳鸽两只，瘦肉半斤，净水各适当同煲三小时，用盐调味便可饮食。清补凉大多由以下质料构成：生熟薏米、淮山各三钱，莲子、百合、玉竹、芡实各二钱；有去湿、开胃、除痰、健肺的服从。
13、平肝鲩鱼汤